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工业工程与服务业流程改善

发布-流程管理网 | 查看- | 发表时间-2009-11-17

来源:job1688.com

IE(Industry Engineering)(工业工程),是以人、物料、设备、能源和住处组成的集成系统为主要研究对象,综合应用工程技术、管理科学和社会科学的理论与方法等知识,对其进行规划、设计、管理、改进和创新等活动,使其达到降低成本,提高质量和效益的目的的一项活动。简单地说,IE是改善效率、成本、品质的方法科学。
★ 工业工程(IE)的内容包括:
1、 动作分析
2、 工程分析
3、 时间分析
4、 搬运与布置
一、动作分析
动作分析通过研究作业动作中以下不合理现象,通过排除、组合、重排、简化的方法优化作业过程,提高作业效率、质量:
1、 停滞
2、 无效动作
3、 次序不合理
4、 不均衡(如:太忙碌、太清闲等)
5、 浪费
服务流程改善运用:餐饮业(厨师)、个人护理业(理发师、美容师)、超市(收银员、称重员)等岗位的作业改善
二、工程分析
工程是把原材料经过一系列的加工、检查、搬运、保管的过程,对工程加以分析、调查,找出其中浪费、不均匀、不合理的地方,进而进行改善的方法,称之为工程分析。
工程分析方法又分为:制品分析、作业者工程分析、联合工程分析、事务工程分析
☆ 制品分析:面向物品的改变过程的分析,包括加工、搬运、检查、保管;
☆ 作业者分析:面向人的作业过程分析,结合了动作分析和过程分析,优化方法;
☆ 联合工程:多人、多设备的组合工程分析,优化方法;
☆ 服务流程改善运用:餐饮业(菜肴、面点制作过程,如麦当劳和肯德鸡的管理)、个人护理业(理疗)、医院(门诊)、银行(汇款)等过程的作业改善
三、事务工程分析
事务工程分析的目的在于:使事务作业标准化。把事务进行的流程图、传递的表单、作业的步骤等——予以规范,可起到易于入门和防范错误的作用。
1、信息传递的快速化、准确化。充分利用科技手段对信息传递进行改善,尽可能不假人手完成信息传递;
2、 去除多余的表单文件,减少无效的事务工作。要达到以上目的,就得对事务工作进行以下检讨:
1、是否有不必要的表单、文件?
2、 在必要的时候、必要的地方能获得充分的信息吗?
3、 是否花费很多时间在填写和检查表单、文件呢?
4、 能否减少表单、文件的数量?表单、文件的格式能否更单纯,更易于理解?
5、 传送的方法是否有问题?
服务流程改善运用:政府(户籍迁移、驾照办理、行政许可审批等等)、服务性企业(信息传递)
四、时间分析
所谓时间分析,就是针对时间及产出做定量的分析,找出时间利用不合理的地方,从而进行改善的方法,是IE方法的一种基本方法;是改善生产效率的重要手段;设定标准工时的重要依据;制造系统规划和改善的依据;评价作业者技能和工程管理水平的依据;作为成本分析的重要依据。
其中,作为系统规划和改善的依据,体现在:
1、生产线平衡分析与改善。
2、联合作业方法的设定。
3、设备投资安排规划。
4、生产布局的设计。
5、决定一名操作者操作的机械设备台数。
服务流程改善运用:各环节服务能力规划、作业标准设定、人员配备、绩效考核(包括政府及各种服务行业)
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