做牛排用什么部位的牛肉(牛排的简介)

牛的肋脊部靠背脊的肌肉肉质鲜嫩，可做肋眼牛排，肉质新鲜且富有嚼劲。牛腰内肉部位可做菲力牛排，这个部位的运动量很少，肉质鲜嫩且油脂