[池州二模]安徽省2025年池州市普通高中高三教学质量统一监测历史试题5

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18.成熟的紫皮百香果果皮中富含花色苷,果汁色泽金黄、香气馥郁、酸甜可口,富含多酚、类胡萝卜素等活性成分,有“果汁之王”的美称。以紫皮百香果为原料发酵,所得百香果酒的香气深受消费者的喜爱。下列说法正确的是A.利用百香果制作果酒的过程中,酵母菌一直进行无氧呼吸B从酿酒残渣中筛选醋酸菌时,在缺少糖的培养基中可加入乙醇作为碳源C.可利用酸性的重铬酸钾遇酒精变黄的特点,检测发酵液是否含有酒精D.家庭制作百香果酒时,可每隔12小时打开瓶盖使多余的二氧化碳排出

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