河北省张家口市2025届高三全市第二次模拟考试(张家口二模)物理试题5

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11.茶多酚是茶叶中所含多元酚类物质的通称,茶叶中的多酚氧化酶被激活时可将茶多酚氧化为茶黄素、茶红素和茶褐素等,红茶加工过程中的发酵就是激活多酚氧化酶,形成红茶红叶红汤的品质特点。如图是从茶叶中提取的两种多酚氧化酶,欲探究两种酶的最适温度及氧化效果。下列叙述错误的是A.酚的浓度和用量属于该实验的无关变量,无关变量应保持相同且适宜B.实验过程中若将酶和酚混合后再调至相应温度会影响实验的结果C.图中相同温度条件下,酶B的催化效率高于酶AD.可在3050^C范围内缩小温度梯度,进一步探究两种酶的最适温度

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