豌杂面的做法（豌杂面好吃做法）

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食材：细面条250g、粑豌豆一小碗、猪肉250g、甜面酱10g，我来为大家科普一下关于豌杂面的做法?以下内容希望对你有帮助!

豌杂面的做法

食材：细面条250g、粑豌豆一小碗、猪肉250g、甜面酱10g

准备粑豌豆，一次可以多做些，冷冻起来可以随时用；

先做猪肉杂酱，蒜和姜都分别剁碎，猪肉剁碎，下油锅划散；

炒至猪肉末较干，成金黄色；

下郫县豆瓣酱、甜面酱，翻炒均匀；

再下姜末和一半的蒜末，炒均匀；

加1小碗水，小火熬煮几分钟就好了，待用；

碗里调上油辣椒、葱花、剩下的蒜末、花椒末、香油、盐；

锅里放水，煮沸，先舀两大勺到碗里，再煮面，面煮至七八成熟，捞起来放调料碗里。再浇上一大勺粑豌豆和一大勺的猪肉杂酱就可以了。