韭菜和蒜黄有区别嘛（蒜黄和黄韭菜的区别）

蒜黄，为大蒜的幼苗，属于大蒜类，植株肥壮，是把大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成，是在不受阳光照射，在适当的温、湿度下培养出来的黄色蒜叶，既具有蒜香气味儿又有点儿韭味儿。

韭黄，又叫黄韭菜，虽然其外形、长短、粗细等有与蒜黄基本相似，但是它的栽培方法是使韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，使其叶绿素失去作用，韭叶由绿转黄，基本就成了韭黄。