生滚鱼片粥，顺德生滚鱼片粥？

大家好，关于生滚鱼片粥很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于顺德生滚鱼片粥的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

广式生滚鱼片粥的做法窍门

把鱼切成鱼片，把葱切成葱花，姜切成姜丝，香菜切小段备用。然后把鱼片用少许酱油，盐腌制十分钟左右入味。

用砂锅发火煮来白粥，待白粥煮好，放入鱼片和姜丝。把火力调成中小火，不要翻动鱼片，煮五分钟左右后放入葱花和香菜，再煮35分钟起锅。慢慢倒入碗里，小心弄断鱼片。

鱼片粥完成，也可以根据自己的口味调整。比如喜欢吃咸一些的还是酸甜的鱼片粥。

鱼中含有非常丰富的蛋白质、矿物质，摄入体内之后可以有效的加速脂肪分解、抑制脂肪合成，能够起到辅助减肥的作用。而且可以为人体补充丰富的维生素e、钙离子、铁离子等成分。

鱼肉可以延缓皮肤衰老、消除颜面部位的色素沉着，而且可以调节体内的离子平衡。鱼体内的dha含量也比较丰富，能够改善记忆力、预防老年痴呆。但是需要注意，本身有过敏性疾病的人不愿意吃鱼，不然有可能会导致原有症状加重。

鱼粥的做法大全 最美味的鱼片粥做法三则分享

1、鱼片粥。

用料：

料酒2勺、生姜1块、香葱2棵、鱼片150克、大米100克、水1500毫升、油1滴、白胡椒粉适量。

做法：

（1）把米洗净，放入适量的水。电饭煲调节到煮粥功能。如果心急可以放在灶上直接煮。

（2）准备葱和姜，姜切丝，葱切小段备用。

（3）把鱼片和切好备用的姜丝和葱末放入粥中，不停搅拌（防止粥粘锅底）。

（4）锅中放入一滴油和料酒，继续不停的搅拌，直到鱼片变色，煮熟。

（5）盛出，撒入适量的白胡椒粉，即可。

2、鱼片粥。

用料：

草鱼一条、料酒半勺、生粉适量、姜丝2g、香油少许、白菜叶适量、盐适量。

做法：

（1）准备鱼一条，清洗干净血水。

（2）将鱼去掉骨头，再片成薄薄的鱼片。

（3）所有切好的鱼片用清水彻底洗干净待用。

（4）放入少许料酒。

（5）加入少许盐，鸡粉。

（6）再放入少许淀粉。

（7）彻底的搅拌均匀腌制十分钟左右就ok啦。

（8）生姜切成细细的丝儿，葱切末备用。

（9）白米粥熬好之后放入切好的生姜丝儿煮五分钟左右。

（10）再放入腌制好的鱼片轻轻搅匀。

（11）再放入少许盐，香油，白菜嫩叶。

（12）煮两分钟就好啦，超级简单吧。

3、生滚鱼片粥。

用料：

糯米100克、大米50克、鱼片100克、香菜2颗、料酒1勺、生粉1小勺、白胡椒粉1小勺、姜丝2克、油盐适量。

做法：

（1）糯米和大米按照2：1混合。

（2）将米细干净后加入少许盐和橄榄油拌均匀。

（3）鱼片中加入适量的盐、淀粉、料酒和胡椒粉，拌均匀腌制。

（4）将锅中水烧开，将准备好的米放入里面去煮。

（5）大火煮开，转为小火，熬煮到浓稠。

（6）一片一片放入腌制好的鱼片进去煮。

（7）同时加入盐和白胡椒粉调味。

（8）待鱼片颜色变白后关火放入香菜末即可。

生滚鱼片粥的功效与作用是什么？

随着社会经济的不断发展，人们对于美食的注重性也是逐渐的增加，这样做的目的主要是为了让人们保持一个非常健康的身体，相信很多朋友在生活之中都吃过生滚鱼片粥，这种粥的口感不仅味道特别的鲜美，而且对人类的身体也是特别的好，富含很多人类需要的营养，能够帮助人的机体更好的去恢复，下面小编就带领大家来看一下生滚鱼片粥的功效以及作用究竟有哪些。

首先我们必须要明白的一点就是生滚鱼片粥的脂肪含量是非常低的，真是因为生滚鱼片粥的脂肪含量非常的低，而且大多数都是不饱和的脂肪酸，所以在一定程度上能够满足人体那对于脂肪酸的相关需求，能够更好的促进人体健康生长的发育，对于重症的患者来说，能够有很好的恢复作用，很大程度上去促进恢复的加快。

除开这个功效之外，由于生滚鱼片粥，大米为是干性平的，而且具有补中益气，健脾养胃等等这些相关方面的作用，可以说一直以来就被称为五谷之首，这些年来，随着老百姓对于这些饮食美味的注重生，滚鱼片粥也是逐渐的走进了大众的视野，因为在吃这种粥的时候，不仅能够补充体内所需要的蛋白质及脂肪含量，而且蛋白质含量也比较高，对减肥的人来说也是非常的好的，哪怕就算是一个不吃饭的人，只要吃了生滚鱼片粥之后，就能够满足大部分营养的需求和能量。

综上所述，我们可以明显的知道生滚鱼片粥是非常好的，而且能为我们带来很多我们需要的营养和能量，因此大家可以在现实生活之中去做一些生滚鱼片粥，来给自己的家人品尝，如果是对于自己家里面有人生病的，也可以做这种美食，去给自己的家人补充相关的营养。

生滚鱼片粥怎么做？

生滚鱼片粥是广东人喜欢吃的美食之一，在白粥中下入鱼片，煮出的粥鲜香可口，饱含鱼香味，很是清爽可口美味。生滚肉片中不仅有白粥的丰富营养，也有清煮鱼片的营养，是一碗营养极其丰富的粥，而且清淡的口味很适合夏季吃哟。随着粤菜的走红，生滚肉片也受到更多人的欢迎。生滚肉片成本很低，但是饭店一碗并不便宜。小编嘴馋只能自己摸索着做着吃了，今天把做法分享给大家，希望能帮到小伙伴们哟。

食材：大米100克、鲈鱼一条、葱姜、料酒、盐和香油。

做法：                                                                                                                 

1.先把大米洗干净，放入锅中，加入适量的清水，煮成大米粥。

2.趁煮粥的时间，把鲈鱼去骨，切成鱼片。

3.姜切丝，葱切葱花。

4.鱼片放入碗中，加入姜丝和葱花，倒入料酒和盐，搅拌均匀，腌制1个小时。

5.粥煮好后，放入鱼片，边放边搅拌。

6.加入适量的盐，鱼片煮至发白即可关火。

7.撒上葱花，滴几滴香油，即可食用。

生滚鱼片粥上散落着几个葱花，看起来很清淡可口，尝一口鲜香美味，咬一口鱼片，鲜嫩嫩滑，很是美味。粥中融合了鱼的清香，沁人心脾。而且清煮的鱼片保持了鱼片原始的营养，是非常营养的粥。夏季吃不下饭，喝碗如此清爽的生滚肉片粥，营养又美味，小伙伴们，快来学学吧！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。