炒豌豆苗做法,炒豌豆苗做法视频
大家好,今天来为大家解答关于炒豌豆苗做法这个问题的知识,还有对于炒豌豆苗做法视频也是一样,很多人还不知道是什么意思,今天就让我来为大家分享这个问题,现在让我们一起来看看吧!
豌豆苗怎样炒才好吃
更好吃的豌豆苗做法有:清炒豌豆苗,豌豆苗炒鸡片。
一、清炒豌豆苗
清炒豌豆苗
材料:豌豆苗、色拉油、食盐、鸡精、姜、蒜、干辣椒、料酒。
做法
1、将准备好的所有食材用水清洗干净,将准备好的豌豆苗在清水里面浸泡10分钟左右。
2、捞出豌豆苗,去掉粗的硬杆,沥干备用,姜蒜切片,辣椒切段。
3、另起平底锅,调中小火没注入色拉油,温度至5层,加入姜、干辣椒、蒜爆香。
4、翻炒片刻,捞出锅里的料,调大火,倒入豌豆苗,快速翻炒。
5、加入少许料酒、食盐,再用味精调味,翻炒均匀,10秒即可起锅。
豌豆苗炒鸡片
材料:豌豆苗150克,鸡胸肉300克,鸡蛋清1个,盐3克,料酒、水淀粉各10克,鲜汤150克。
做法:
1、豌豆苗择洗干净;鸡胸肉洗净,切片,用料酒、鸡蛋清、水淀粉拌匀,挂浆;把盐、料酒、水淀粉、鲜汤调制成味汁待用。
2、向锅内倒入适量的油然后将其烧热,倒入鸡片滑熟,捞出,沥油,留着备用。
3、锅留底油烧热,倒入豌豆苗翻炒片刻,倒入鸡片炒匀,淋味汁即可。
牛肉丝炒豌豆苗
炒豌豆苗的家常做法?
主料:豆苗 400克
辅料:盐 2克、蚝油 10克、食用油 8克、小红椒 1个、干辣椒 3克、葱 1段
清炒豆苗的做法步骤
1、原料:豆苗、干辣椒段、葱、小红椒。
2、豆苗切寸段,将豆茎与豆苗叶分***,葱切豆瓣葱。(豆瓣葱即先顺着葱的纵向切成四瓣,再横向切小粒。)
3、凉锅凉油,下入干辣椒段,慢慢炸出香味。
4、待干辣椒出香味,但颜色还没有变时,加入葱碎,炒出香味。
5、加入豆苗的茎部,煸炒。
6、豆苗的茎部断生时,加入豆苗叶,加入蚝油,加入花椒粉、盐,翻炒均匀,关火。
7、成品,小红椒切小段撒在菜品上即可。
8、成品。
小 窍 门
豆苗的茎和叶不会同时成熟,所以要先将茎翻炒,再下入豆苗叶,稍一翻炒即可出锅。
炒豌豆苗的家常做法
食材:豌豆苗(200g),香菇(2朵),鸡蛋(2个)
配料:大蒜、生抽、盐适量
做法:
1.豌豆苗用清水淘洗2—3遍,香菇去掉根部冲洗干净,香菇和大蒜切片装盘,鸡蛋磕入碗中搅打均匀备用。
2.锅中放油,油温4成热倒入鸡蛋,炒至鸡蛋熟透散开盛出备用。
3.锅中再放油,油热下蒜片炒出香味,倒入豌豆苗翻炒20秒,再倒入切好的香菇片,翻炒均匀后倒入少量的温水。
4.炒匀后淋入1勺生抽,翻拌几下倒入炒好的鸡蛋,炒匀后加一点点盐调味即可关火盛出。
就这样简单4步,好吃的素炒豌豆苗就做好了,豌豆苗味道清脆鲜甜,搭配着香菇和鸡蛋,不仅营养丰富,口感更加的饱满。而且这道菜还有一个很大的优点就是非常的低卡,减脂期的小伙伴也可以放心食用。
关于炒豌豆苗做法的内容到此结束,希望对大家有所帮助。