白虾的做法大全，白虾的做法大全图解

很多朋友对于白虾的做法大全和白虾的做法大全图解不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

家常白虾最简单做法

大白虾的做法有很多，每个人有不同的口味，常见的做法有，水煮大白虾，油焖大白虾，香煎白虾，白贝粉丝蒸虾，以水煮大白虾为例：

1、虾洗干净，把虾头摘去，去掉虾头的同时虾线也会跟着一起拔出。省去了挑虾线的时间。

2、锅里放少量清水，末过虾就行，同时放盐。

3、放几块姜去腥。

4、开火煮虾，直到水烧干即可。

白虾的做法

白灼虾

抗力

下奶

安神助眠

动脉硬化

助睡眠

“白灼虾，鲜虾最简单也是最美味的一种做法，白灼的烹饪工艺来自于粤菜，是将汤或水浇沸，下原料烫至刚熟捞出，称为‘灼’，因汤水中不加任何有色调味品，故叫白灼。

白灼莱肴的特点是：色泽素雅，脆嫩爽口，口味多样。不会破坏原料其鲜、甜、嫩的原始味道。

白灼虾是***里比较常见的一道菜，主料一般会用基围虾，比较过之后，感觉活的小对虾做好之后在肉质脆嫩的口感上与基围虾差不多，甜度上相对少一些。我们不是在海边，活的海鲜并不能常常买到，活海虾一般也就会在7到10月份之间才会有卖。所以，每年小对虾上市的时候，都会比较频繁的买来吃，过了十月就没了，买来的小对虾多数都会用白灼的手法来做，不仅做起来简单,虾肉吃起来也是鲜中带着脆甜，只需蘸点姜醋汁就是上乘的美味，百吃不厌。”

用料

主料

对虾500克

辅料

香醋

1茶匙

生抽

1/2茶匙

葱

1段

姜

1块

花椒

1小把

食盐

2克

白酒

1汤匙

水

适量

白灼虾的做法

1.

可以先把料汁准备出来，用姜汁1茶匙、香醋1茶匙、生抽1/2茶匙调成味汁，将虾摆盘后蘸食即可；姜汁的做法：姜切块儿后捣烂挤出汁，姜汁起到增香祛寒的作用，吃海鲜更好不要省

2.

市场买来的活对虾，买完后让摊主在袋子里加上冰水和冰块，虾拿回来流水冲干净，然后，准备2盆凉水，加入冰块备用

3.

锅中加入适量水，加入食盐、葱段、姜片、花椒烧开

4.

水开后加1汤匙白酒

5.

水开以后把虾倒入锅中，轻轻搅动让其受热均匀

6.

在虾完全变色后，水再一次开始密集冒泡似沸的状态下关火

7.

关火以后直接将虾捞入之一盆冰水中，过一下之后再捞入第二盆冰水中一直到完全冰镇状态

8.

之后摆盘加料汁就可以开吃啦

白灼虾成品图

烹饪技巧

1、买虾的时候要摊主加冰水和冰，这样虾拿回家后如果不是马上吃也还能放一段时间，早上买了中午或下午做的话，就直接带着冰水放入冰箱冷藏里，虾肉会一直保持鲜嫩不会懈掉；

2、虾一定要保证是鲜活的；

3、水中加入葱、姜、花椒和白酒可以起到祛腥的作用；

4、煮的火候要掌握好；

5、煮好的虾一定要过凉到冰的状态才能使虾肉不老并保持脆嫩的口感；

6、其实白灼最简单，掌握好了这些，你做的白灼虾一定比***还惊艳。

小白虾的做法大全家常

葱油爆白虾

食材：白虾400g、葱3段、姜1块、蒜5瓣、蒸鱼豉油1汤匙

步骤：

1、姜蒜切片，一段葱切段；

2、锅里放油，把两段大葱剖开，放入慢慢炸焦。一定要焦了葱油味才重；

3、葱捞出来控干油，扔掉，把虾洗净沥干后，放进去大火炸变白，捞出，重复炸一次，捞出沥干油备用；

4、锅里的油全部倒掉，沾在锅上的油就够了，爆香姜蒜片和葱段；

5、放入虾，一汤匙蒸鱼豉油，炒均匀；

6、虾有点豉油的颜色即可出锅。

白虾怎么做好吃的不同做法步骤

白虾属于常见的食用虾，白虾中也有多种分类，购买虾更好是购买鲜活的，不过白虾缺氧容易死亡。你了解白虾要怎么做吗?下面是我给大家整理白虾的不同好吃做法。

白虾的好吃做法

白灼白虾白灼白虾，清淡又简单，如果可以的话，还可以调配一些调味料蘸食。

食材准备

白虾适量，葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量，食用油适量。

*** 步骤

1、将虾处理好，从葱姜蒜好待用;

2、锅中加入适量水，放入葱姜蒜烧开，然后倒入白虾;

3、加入适量的盐和少许的油，料酒，盖锅烧开后关火焖1分钟即可。

干烧白虾的做法

干烧白虾干烧白虾就像平时 *** 红烧菜一样，如果会做红烧的菜做起来就比较简单。

食材准备

白虾300克，猪肉50克，葱姜蒜10克，花生油适量，淀粉40克，水200克，豆瓣酱50克，酱油5克，醋，盐，味精，料酒适量。

*** 步骤

1、将虾去壳，挑去沙线，洗净沥水后沾上干淀粉;

2、炒锅烧至六成热时，下入虾稍微定型，然后翻炸至皮酥捞出;

3、锅中底油下入豆瓣酱炒出红油，然后下入肉丁和姜蒜翻炒;

4、然后加入适量汤汁，放入虾，酱油，料酒，味精烧至收汁;

5、然后放入葱花，淋些醋，翻匀即可出锅。

小贴士

因为有豆瓣酱和酱油，所以没有放盐。

脆炸小白虾的做法步骤

脆炸小白虾食材准备

虾，生姜粉，鸡精，盐。

*** 步骤

1、虾洗净去毛，沥干水分，加入盐，生姜粉和鸡精搅拌;

2、然后加入干淀粉拌匀，放入100度左右的油锅中炸;

3、炸至金黄后捞出，然后将油温升到150度，倒入虾快炸20秒出锅。

小贴士

复炸是为了让虾更脆。

干煎白虾的好吃做法

干煎白虾食材准备

白虾6只，蒜头2瓣，葱头适量，辣椒，青葱，香菜，白酒，奶油，柠檬，辣酱，盐，黑胡椒粉。

*** 步骤

1、用剪刀剪开去掉泥肠洗净，然后撒上腌料静置片刻;

2、蒜头，葱头，辣椒，青葱，香菜切末，柠檬切片;

3、炒锅中放入少许油，下入蒜末，葱末和辣椒末炒香;

4、然后倒入虾，壳朝下，盖锅焖半分钟，然后淋入白酒，虾熟取出装盘;

5、锅中的汤汁中继续加入奶油，柠檬汁和柠檬片，加少许盐和清水煮开;

6、然后加入辣酱，撒葱花，香菜，黑胡椒粉，然后淋在虾上即可。

小贴士

柠檬，奶油一些调料也可以更换为其他，柠檬有去腥的作用。

白虾做法相关 文章 ：

1. 好吃的2种虾的做法

2. 虾的4种简单做法

3. 虾有哪几种不同的做法

4. 虾做得好吃的做法有哪些

白虾的做法大全家常 白虾的做法有哪些

1、做法一

首先将姜片切丝、香葱切段，放好备用。然后起锅热油，多倒些油，油热后直接倒入处理好的白虾翻炒，煎至发红盛出。锅底留下少许的油，放入葱姜爆香，然后放入煎好的白虾，倒入适量蒸鱼鼓油翻炒均匀，出锅装盘即可。

2、做法二

锅里加入清水再将姜丝及葱段加入。再加入适量的胡椒粉。白虾用细盐泡洗一下。锅里面的姜葱都煮出味了，再将白虾加入。烫煮至白虾熟透即可，时间比较短一分钟内就足够了。出锅控水再按个人喜好备上一份蘸酱即可。

3、做法三

香菇浸泡清洗（水里放少许玉米淀粉），把清洗干净的香菇切片，葱白斜切断，姜切片，虾剪去虾爪虾须，去虾线，豆腐洗净切块，锅中少许油爆香葱姜，加入香菇一起翻炒片刻，入虾，加料酒，翻炒约一分钟即可，转入砂煲中，加适量水，入豆腐，大火烧滚后转小火，加入一勺蚝油和适量的盐调味，五分钟即可。

关于白虾的做法大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助。