打碗花怎么食用，打碗花怎么吃

很多朋友对于打碗花怎么食用和打碗花怎么吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

农村野外的打碗花是不是牵牛花呢？打碗花能吃吗？

打碗花并不是牵牛花，虽然这两者花长相特别的相似，都有那种喇叭形状，但是它们也是有一定的区别的，只要细心分辨是可以分辨出来的；打碗花是可以吃的，是可以入药的，而且效果还是非常好的，是有利尿，健脾益气，滋阴补肾，活血化瘀的作用的。

有人说打碗花有毒，有人说可以食用，到底能吃吗？

有人说打碗花有毒，有人说可以食用，到底能吃吗？

打碗花有毒吗？（小毒、含生物碱）

打碗花的外形特征和喇叭花很像，不是***人士很难将它们分清。打碗花是多年生旋花科打碗花属植物，不过也有很多人都它叫做面根藤，狗儿蔓，葍秧，斧子苗，喇叭花等等的名字啦，虽然这款植物长得很像是喇叭花，但是这2种植物可不是同一种的哦。多长在野外，属于田地及河边常见的植物之一。

  首先，打碗花的是含有毒性的植物，它的毒性主要集中在根茎部分，根部含有防已内酯、掌叶防已碱、叶含山柰酚-3-半乳苷成分，而叶片及花朵不携带有毒成分。

由于打碗花根系生物碱含量较低，毒性整体较小，因此在有些地区有食用打碗花根茎的习惯，这款打碗花可是可以食用的呀，不过能吃的部分并不是它的花朵，而是它的嫩茎叶部分，对于一些老一辈的人来说就比较知道这款打碗花是可以食用的，所以偶尔也会采摘来食用。

它的做法就可以当做普通蔬菜一样来烹饪就可以啦，味道也是属于比较清淡的。虽然这款打碗花是可以食用的，但是它却是含有小毒的，不过只要食用不过量就可以了，偶尔吃吃尝尝鲜一次也不要吃太多的话，是不用担心会食物中毒啦！但是切忌大量食用。打碗花食用过量会引起恶心、腹痛、呕吐、脱水等症状，一旦出现此类症状需立即停止食用，并及时就医诊断治疗。

  虽然打碗花根茎会携带有毒成分，但同时，它的根茎也是入药，是不可多得的一种药物。打碗花作为中药配方，具有健脾益气，利尿，调经，止带，疝气、疥疮等效果，尤其对于治疗小儿脾弱气虚、肾虚耳聋等效果较佳。

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米汤的 *** 材料：主料：大米 米汤的特色：此汤可有效防止宝宝腹泄脱水，要注意的是茶叶放一点就可以了，否则宝宝可能会兴奋的睡不着觉。 教您米汤怎么做，如何做米汤才好吃取大米适量，炒至焦黄色，加入水，白糖，盐，茶叶，煮至米开花即可。牛肉米汤的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：清苦味 工艺：焖 牛肉米汤的 *** 材料：主料：牛肉（瘦）500克

辅料：洋葱（白皮）15克,胡萝卜150克,圆白菜250克,土豆（黄皮）200克,糙米100克

调料：黄油150克,香叶5克,辣椒(红,尖,干)1克,胡椒粉3克,盐20克 教您牛肉米汤怎么做，如何做牛肉米汤才好吃1.把葱头切成丝，胡萝卜切片，放下黄油、香叶、胡椒粉、干辣椒，高火8分钟焖熟；牛肉煮熟切片。

2.土豆块、圆白菜切块，同放器皿内加牛肉汤煮沸，放入焖好的原料，高火2分钟煮沸，撒放米渣，高火2分钟煮沸，加盐调好口味，起汤时在盘内放上熟牛肉片即可。 牛肉米汤的 *** 要诀：本品需牛肉清汤约2500克，口感更好。打碗花豆腐海米汤的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 更年期食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮 打碗花豆腐海米汤的 *** 材料：主料：小旋花150克,豆腐(北)150克

辅料：虾米10克

调料：盐2克,大葱5克,姜3克,味精2克 打碗花豆腐海米汤的特色：汤味清鲜，柔滑爽口。 教您打碗花豆腐海米汤怎么做，如何做打碗花豆腐海米汤才好吃1.将打碗花择洗干净，入开水中略焯一下，再用凉水过凉，切成小段。豆腐切成2厘米长、1厘米宽、0.7厘米厚的条，用沸水烫一下，捞出。虾米用开水泡发好。

2.汤锅置火上，放入猪油，油热后下葱、姜末炝锅，放入高汤1000毫升、海米，汤开后放豆腐条、打碗花、精盐，再开后煮2至3分钟，加味精，起锅盛入汤碗中，即可食用。 打碗花豆腐海米汤的 *** 要诀：面根藤又称打碗花。津菜肉片虾米汤的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 便秘食谱 滋阴食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮 津菜肉片虾米汤的 *** 材料：主料：大白菜(白梗)240克,猪肉(瘦)90克

辅料：虾米20克,粉丝15克

调料：盐3克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖2克 津菜肉片虾米汤的特色：此汤非常清甜，且有虾米的香气。 教您津菜肉片虾米汤怎么做，如何做津菜肉片虾米汤才好吃 1.拆开绍菜，洗净，横切块；瘦肉切片，用生粉、盐、糖少许拌匀。将虾米和粉丝用水浸软，洗净。

2.待3汤碗清水烧沸，放下四片姜，瘦肉滚片刻，然后下虾米、粉丝，再滚起时调味。香浓玉米汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱

口味：甜味 工艺：煮 香浓玉米汤的 *** 材料：主料：玉米（鲜）350克

辅料：牛奶350克,鸡蛋135克,芹菜15克

调料：淀粉(玉米)15克,白砂糖30克,鸡精1克,盐2克 教您香浓玉米汤怎么做，如何做香浓玉米汤才好吃1.　将芹菜择洗干净，切末；

2.　鸡蛋打入碗中，打散；

3.　锅中加水及适量鸡精，放入玉米，煮沸后加入鲜奶；

4.　将水淀粉沿锅缘淋入锅中勾芡，搅动汤汁，使汤汁煮至呈黏稠状；

5.　把打散的蛋液倒入锅中，最后放入白糖、盐调味，撒上些芹菜末即可。 老家糯米酒的做法详细介绍菜系及功效：产妇菜谱

老家糯米酒的 *** 材料：主料：酒曲子一个（大小如鹌鹑蛋）,糯米1000克（用清水洗净,净泡1-2小时） 老家糯米酒的特色：糯米酒是由糯米醣化后，酵母发酵制成的，酒精含量较低，含丰富的糖类和维生素等营养物质，滋补性较强，对人体较为有益，宜用于产后或病后身体虚弱，配合滋补食物以增强滋补疗效。

验方参考：

1、糯米酒一小碗，加入菊花叶捣烂绞汁半酒杯，煮开后趁热服食，治妇女哺乳期乳汁不通。

2、公鸡一只去肠杂切碎，加油和少量盐放锅中炒熟，盛大碗内加入糯米酒一斤，隔水蒸熟，治肾虚腰疼，阳萎早泄。

3、糯米酒二两，煮开后服食，治小儿麻疹透发不够，服后需卧床盖被发汗。 教您老家糯米酒怎么做，如何做老家糯米酒才好吃1。将洗净泡好的糯米隔水蒸熟 2。将蒸熟的糯米用凉水降温并打散成颗粒3。控出降温的糯米水分80%——判别：无明显水迹4。将捻碎的酒曲与降温的糯米充分搅拌均匀，留少许酒曲后用5。将搅拌均匀的糯米放进可以封闭的容器里，压实6。将最后留下的酒曲均匀洒在压实的糯米表面7。封好容器，并用保温材料包好8。24小时之后即可闻到香喷喷的糯米酒香了糯米酒的吃法

将发酵好糯米酒加适量水及白糖煮至沸腾后

1。放凉即可食用

2。打进一个搅拌好的鸡蛋热吃 米酒的做法详细介绍菜系及功效：时尚饮品

米酒的 *** 材料：主料：糯米,酒曲 教您米酒怎么做，如何做米酒才好吃１．取糯米1磅，洗净,洗过的糯米加1磅水,做成略软的糯米饭。然后用饭铲将蒸熟的糯米饭打散（散热至华氏约110℉=摄氏约45℃）备用 ２．将大约10克的酒曲用小勺撵成细末。３．另取一干净容器（陶瓷的保温效果好，所以尽量不要用金属的。我用了一个沙锅当做米酒容器），在盆底先均匀地撒上薄薄一层酒曲,再用饭铲铺上一层糯米饭，再在米饭上均匀地撒一层酒曲……最上一层是酒曲（我一共铺了5层酒曲，4层糯米饭），４．然后盖上盖，用一浴巾包裹好，放在暖气口。（因为铺糯米饭的过程中，饭已经变凉，为了使米饭有一定的温度，便于酒曲发酵，我在包盖前，把沙锅盖放在打开的炉火上略烧了大约10秒，使盖子变热，然后再盖在沙锅上、包好。）５．2小时后，转动一次米酒盆。６．次日清晨，再转动一次米酒盆，已有轻微的酒香散出，晚上，再把沙锅盖拿去放在打开的炉火上略烧了大约10秒，使盖子变热，然后再盖上沙锅盖、包好。并转动米酒盆。７．第三日，打开米酒盆，已经是酒香四溢了。如果米酒的表面稍有一些白毛毛，大概是酒曲放的略多或者是温度稍高（正常现象）用勺去掉，米酒还是可以吃的８．往米酒里加些凉开水（目的是给米酒降温，终止发酵，稀释米酒），然后盖上盖放到冰箱冷藏．（如果你恰好买到珍珠汤圆和桂花，就可以用这些做一碗美味的醪糟汤圆了）注意：

1、米酒的做法根据各人的习惯和各地区的条件差异而有所不同，有的是在糯米饭做熟后，就加足凉开水，然后再加入酒曲；也有人把酒曲用温开水调开，倒在糯米饭中搅拌后发酵……但结果都是一样的。2、做米酒的过程中，切记保持手和一切容器、工具的干净，不能粘有油和生水，否则米酒会生绿毛或黑毛。竹笼米酒的做法详细介绍菜系及功效：时尚饮品

竹笼米酒的 *** 材料：主料：醪糟 面粉 淀粉,白砂糖,泡打粉 竹笼米酒的特色：色泽金黄，香甜可口。 教您竹笼米酒怎么做，如何做竹笼米酒才好吃1、锅内加入水，放入白糖，烧沸后再加入醪糟、淀粉、熬成糊状，放入平盘中晾凉，再放入冰箱速冻半小时； 2、将淀粉、面粉、泡打粉、水搅成糊状，然后将冻好的米酒切成条状放入； 3、将裹好的米酒放入五成熟的油中，炸好即成。 鲜橙汁冲米酒的做法详细介绍菜系及功效：理气调理食谱 乳腺炎食谱

口味：酸甜味 工艺：其他 鲜橙汁冲米酒的 *** 材料：主料：柠檬汁300克

辅料：江米酒20克 教您鲜橙汁冲米酒怎么做，如何做鲜橙汁冲米酒才好吃将米酒冲入鲜橙汁内即可。

小帖士-健康提示：

1. 行气，止痛。

2. 适用于妇女急性乳腺炎早期，妇女哺乳期乳汁排出不畅、 *** 红肿、硬结疼痛等。

有人说打碗花有毒，有人说可以食用，到底能吃吗

如果你所说的打碗花是与喇叭花相似的那种植物，那么，它的确具有一定毒性，其毒性更大的为根茎有毒，含生物碱，慎食。

嫩茎叶是可食用的，但是有小毒的，不可以多食。

它在中药中具有健脾益气，促进消化、止痛等功效

农田边一种害草，常用来喂兔子，是什么草？

在农村野外，不管是什么季节，不管是房前屋后，还是路边、农田边，亦或是山野林区，都生长着各种各样的野生植物，而大部分都是以野草为主，这些野草生命力顽强，也除之不尽。

当然，有许多野草也不需要除掉，因为它们都有着一定的价值，比如鱼腥草、马齿苋、蒲公英等，既能当野菜食用，又能当草药治病，即便是没有这些作用，也可以割来喂猪、喂鸡等家禽家畜，因此有不少野草很讨人厌，但是农民朋友还是很喜欢的。

下面笔者给大家介绍一种野草，这种野草在农村田边很常见，也是害草的一种，但是它的价值却很高。

这种野草自春季就开始生长，一直能生长到秋季末，在农村的路边及田边经常能见到，在夏秋季时，走在农村的路边及田边，很容易就认出这种野草来，因为它开出来的野花很好看，雪白色的花朵上还带有红色，相信不少在农村生活过的朋友，都应该知道这是什么野草吧，它就是“打碗花”。由于打碗花是一种缠绕草本植物，且常生长在农田边，会缠绕农作物，因此也常被当作害草看待。

打碗花在笔者家乡这边，还被称作“兔耳草”或是“兔儿苗”。在以前的时候，农村家庭都会养一些家禽家畜过年杀来吃，如猪、鸡、兔子等，而打碗花就常被采摘来喂兔子，因此而得名。不过得注意的是，喂兔子吃打碗花一次不能为太多，否则兔子容易拉肚子。

很多朋友都见过打碗花，觉得打碗花除了喂兔子等家禽，及好看以外，就没什么作用了，殊不知这打碗花还是有着很高的价值的，只不过很多人不知道罢了。

笔者记得小时候那会在住在山沟沟里，那时候的农村里生活条件不如现在这么好，经常会吃不起饭，因此常会跟着母亲或者奶奶去山里挖野菜来吃，而打碗花就是其中一种。

在春季3、4月的时候，打碗花刚生长出来那会，就可以把打碗花的嫩茎叶采摘下来，当做野菜来吃，用开水焯后炒食、蒸食、做汤均可，笔者记得小时候母亲就常常用打碗花的嫩茎叶做汤，味道也是相当的不错。

打碗花除了它的嫩茎叶能当野菜吃以外，它的根还具有很好的药用价值。在过去农村里的医疗条件也不好，那时候人们就常用野生的草药来治病，而打碗花的根更大作用就是治疗女性疾病，因此对女性朋友有好处。打碗花的根看起来非常像面条，因此打碗花又被称作“面根藤”、“面根草”。

据《中华本草》所记载，打碗花的根可做草药入药，具有调经活血、滋阴补虚的功效，可用于淋病、白带、月经不调等症。

当然了，如今生活条件好了，人们也不需要吃这种野菜了，也不需要用它来治病了，因此打碗花也成了一种观赏植物。

农村野外的打碗花是不是牵牛花呢？

一，农村野外的打碗花是不是牵牛花

农村野外的打碗花和牵牛花是两种不同属的植物。但它们都是旋花科的，有共同特点：即都是缠绕或平卧植物，花冠喇叭形，雄蕊五个，果实为蒴果。两种的不同点：一是打碗花植物体无毛，牵牛花植物体有粗硬毛；二是打碗花的花柱二裂，牵牛花的花柱头状，常三裂；三是打碗花的花朵粉红色，牵牛花的花朵白色、蓝紫色或紫红色。两种的基本信息如下：

打碗花：属于打碗花属一年生草本，茎缠绕或平卧；叶有长柄，基部叶全缘，卵状椭圆形，茎生叶三角状戟形，3-5裂；

花单生叶腋，花冠漏斗形，粉红色，柱头二裂，子房二室，五月到八月开花；

蒴果卵状球形，种子卵圆形，八月到十月结果。打碗花在全国各地都有分布，通常生长在田间地头、荒地路旁，是一种常见杂草。主要用途是全草药用，有调节活血、滋阴补虚、利尿等功效。

牵牛花：属于牵牛属一年生草本，茎缠绕分叉；叶柄长四五公分，叶片心形或卵状心形，常三裂或五裂；花序有花1-3朵，腋生，花冠漏斗形，白色、蓝紫色或紫红色，子房三室，柱头头状，二裂或三裂，8-10月开花；

蒴果球形，种子卵圆形，9-11月结果。牵牛花原产热带美洲，我国大部分地方有栽培或逸为野生。主要用途：一是多地作为观赏植物栽培应用；二是种子是常用中药，有泻水利尿、逐痰、杀虫等功效。

二，打碗花能吃吗

打碗花的食用是有争议的。根据我了解的情况， 打碗花的嫩茎叶可以少量作菜食用，它的根也可以食用，但口感比较差，提醒注意食用量要少，不宜生食，煮熟或盐渍后可以食用，不宜多食，因为它的植物体含有多种药用成分。在我们老家通常作为猪饲料用。

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