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白木耳的做法介绍,白木耳怎么做法?

趣找知识 2024-04-26知识百科
大家好,关于白木耳的做法介绍很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于白木耳怎么做法的知识,希望对各位有所帮助!白木耳有哪些经典做法?
冰糖银耳汤:

大家好,关于白木耳的做法介绍很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于白木耳怎么做法的知识,希望对各位有所帮助!

白木耳有哪些经典做法?

冰糖银耳汤:银耳30克(先用水浸泡),冰糖30克,加水适量,隔水蒸1小时即成。分3次服用,每日1剂。具有滋阴润肺的作用。适用于肺阴虚、咳嗽、痰少、咽干、口渴等症。炝银耳干贝:白木耳30克,干贝30克,黄瓜30克,精盐、味精、葱段、姜丝、花椒、植物油各适量。制法:先将白木耳用温水泡发后择洗净,挤去水放盆内,将干贝用水泡发好,洗净切成丝,上屉蒸透后放白木耳盆内;再将黄瓜洗净切片,和姜丝都放入白木耳盆内。最后将已装盆的各料加精盐、味精。另将炒勺上火,放油烧热放花椒、葱段,慢火烧至花椒粒、葱段呈黑红色,用漏勺捞出花椒粒、葱段,将热油倒入木耳、干贝盆内炝制好调匀即成。具有补气益血、养颜嫩肤、延年益寿的作用。适用于老年体弱、产后体虚、体乏无力、容易疲劳等症。双耳羹:银耳100克,木耳100克,冰糖30克。制法:将木耳、银耳用水浸发后去蒂洗净,放入炖盅内,加水炖约1小时后放入冰糖,再炖10分钟即可食。具有滋阴养颜、润肺生津、补肾强心的作用。适用于手足心热、口干舌燥、干咳无痰、心悸腰痛等症。

白木耳怎么做

凉拌白木耳

材料

生鲜白木耳 250g,小黄瓜 15g,红萝卜 15g,白醋 20g,盐 少许,香油 少许

做法

1、将小黄瓜与红萝卜切/刨成丝备用;

2、将新鲜白木耳以清水冲洗,并用手撕成适当入口的大小;

3、白木耳入滚水川烫约10秒后,将之捞起置入冰水冰镇约5分钟;

4、冰镇过后的白木耳,加入红萝卜丝、小黄瓜丝和白醋,拌匀;

5、添加盐少许调味,最后再滴上香油些许,就大功告成了。

白木耳炒肉片

材料

肉片100克,白木耳100克,青红椒少许,油、盐、葱姜、糖、料酒、鸡精适量。

做法

1、肉片用盐、料酒、淀粉抓匀腌15分钟,白木耳泡发,青红椒洗净切块。

2、热锅冷油煸炒肉片变色盛出。

3、再起锅热油爆香葱姜、煸炒白木耳,放少许水煮1分钟。

4、放肉片、料酒、青红椒炒匀。

5、放盐、糖、鸡精调味即可。

白木耳排骨汤

材料

白木耳2大朵带肉排骨1只白萝卜(细长型)2条芹菜2只鸡粉(_亦可不加)适量盐巴适量

做法

1

1-干燥白木耳泡水后.撕成适当大小备用2-排骨川烫去血水备用3-白萝卜去皮洗净切块备用

2

三种食材一起放入约10人份的大汤锅中(因为这是需要时间炖煮的汤..所以建议锅子可用大一点的.避免汤太少)加水盖过食材.待滚改小火让她们一起翻滚个3小时吧!(这时间差不多该烂的都烂了.除非您认为还不够软烂.就再增加炖煮的时间!)

3

去掉叶子洗净切末.3小时之后关火.加适量盐巴及鸡粉调味成自己合适的口味再加入芹菜末.即可上桌享用!

冰糖炖白木耳

材料

白木耳干1包红枣10颗枸杞1小把水1锅冰糖适量

做法

1

将白木耳洗净,挑去杂质,沥去水份备用。

2

红枣冲洗干净,在电子锅(煮饭用的电子锅就可以了)内装入八米杯的水,放入红枣。

3

枸杞冲洗干净,放入电子锅内锅。

4

放入沥去水份的白木耳,按下电子锅开关进行蒸煮动作,直到开关跳起来,就可以加入适量的冰糖调味,待冰糖炖白木耳放凉之后,就可以移入冰箱冷藏,想吃时再勺取需要量进食。

5

美味上桌。

白木耳扒鳕鱼

材料

素鳕鱼5片白木耳大3朵香菇3朵辣椒1条姜1小块盐.糖.胡椒粉各少许太白粉水少许

做法

1

步骤1..白木耳泡软先用开水煮5分钟,不要煮太软。

2

步骤2..素鳕鱼切对半煎熟排盘。

3

步骤3..辣椒.姜炒香加入白木耳炒3分钟,加入盐.糖.胡椒粉拌一拌,再加入太白粉水芶薄芡。

4

步骤4..将白木耳排素鳕鱼中间即完成。

白木耳的做法大全

一、凉拌白木耳

1、白木耳可以做成美味的凉拌菜,在 *** 时需要准备白木耳一到两朵,再准备两棵香菜和适量的味极香,最后准备少量食用盐和芝麻油以及鸡精。

2、把准备好的白木耳提前放到清水中泡软,把它根部的硬块去掉以后,用清水洗净,再把它分成小段,然后在锅中放水加热,烧开以后把处理好的白木耳放到锅中煮二分钟,取出以后过冷水降温再取出去掉水分。

3、香菜洗净以后切成细末,与处理好的银耳一起放到大碗中,加入准备好的味极鲜和芝麻油以及食用盐最后放入鸡精,把它们调匀以后直接装盘,就是美味的凉拌白木耳。

二、西芹炒白木耳

1、白木耳可以和西芹放在一起炒着吃,在做的时候需要准备西芹一棵,白木耳一朵,食用盐和糖以及食用油各适量准备一些。把白木耳提前用水泡发分成小朵以后备用。

2、把西芹洗净以后去掉叶子,切成丝状,在炒锅中放油加热以后,放少量葱花,然后放入西芹翻炒,随后放入准备好的食用盐和糖,炒到西芹入味再把处理好的白木耳一起入锅炒制,炒到熟透以后加少量鸡精提味即可。

3、白木耳在炒着吃的时候,不但可以搭配西芹还可以搭配其他多种食材,它性质温润与山药、紫薯以及藕还有芦笋等食材搭配在一起炒着吃,滋味也特别好,而且能让人体吸收到更丰富更均衡的营养。

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