炖汤的鸽子要不要放血（炖汤的鸽子需要放血吗）

炖汤的鸽子可以不放血鸽子血中含有丰富的铁红蛋白、脂质、微量元素等,营养很高,而且有很好的补血养血功效,因此一般在宰杀鸽子的时候,是不放血的,而是选择将鸽子闷死的方式，接下来我们就来聊聊关于炖汤的鸽子要不要放血?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

炖汤的鸽子要不要放血

炖汤的鸽子可以不放血。

鸽子血中含有丰富的铁红蛋白、脂质、微量元素等,营养很高,而且有很好的补血养血功效,因此一般在宰杀鸽子的时候,是不放血的,而是选择将鸽子闷死的方式。

鸽子不放血炖汤容易发黑，但是没有放血的鸽子,在炖汤的过程中,鸽子肉中由于含有淤血,比较容易炖的发黑,如果觉得这样不美观的,在宰杀鸽子的时候也可以选择放血。