滑蛋牛肉饭的做法大全(牛肉滑蛋烩饭的做法)

滑蛋牛肉饭的做法大全

15种好吃的米饭做法 2010-11-01 22:08:13 让米饭也成为一种菜！ 温泉鸡蛋饭――自己泡不着，就让鸡蛋尝个鲜材料： 鸡蛋3个、鸡肉100g、蘑菇少许、水250ml、白饭60g 蒸鱼豉油（如果有日本味林更好）少许、盐少许、淀粉少许做法：　　　　　　　　　　1、取2个鸡蛋打散，加水加蒸鱼豉油和盐调味，预热烤箱220度　　　　　　　　　　2、烤皿底层铺白饭　　　　　　　　　　3、鸡肉切片，用少许盐和淀粉稍腌，铺在米饭上　　　　　　　　　　4、蘑菇切小铺在鸡肉上　　　　　　　　　　5、将鸡蛋液淋在上面，盖上锡箔纸，入烤箱220度烤25分钟　　　　　　　　　　6、在上面敲一个鸡蛋，再盖上锡箔纸，入烤箱220度烤8分钟 蘑菇�h饭――超级creamy材料： 米饭100g、洋葱50g、蘑菇100g、火腿/培根40g 油少量、马苏里拉奶酪适量、盐少量做法：　　　　　　　　　　1、洋葱去老皮洗净切成丁，蘑菇洗净切成片，火腿切成丁，马苏里拉奶酪擦成丝　　　　　　　　　　2、炒锅烧热，放入少量油，放入洋葱丁炒到透明　　　　　　　　　　3、加入火腿一起炒出香味　　　　　　　　　　4、加入蘑菇一起炒，至熟　　　　　　　　　　5、将火适当调小，加入搅散的白饭，所有材料一起炒匀，加少许盐调味　　　　　　　　　　6、将炒饭盛入可以放进烤箱的容器，在上面铺上奶酪丝　　　　　　　　　　7、放入预热200度的烤箱，上下火烤至奶酪融化稍稍着色即可 菠萝饭――爱吃可以连锅端材料： 菠萝半只1500g、甜椒元葱各一个、香葱100g、香椿50g、培根100g、香脆肠100g 黄油20g、车打芝士50g、米饭一碗、盐少许做法：　　　　　　　　　　1、菠萝挖出坑，果肉和壳分别留用　　　　　　　　　　2、所有材料切成丁或合适的大小　　　　　　　　　　3、热锅融化黄油，加入甜椒、元葱、培根和香脆肠翻炒2分钟　　　　　　　　　　4、加入香葱段和车打芝士继续翻炒2分钟　　　　　　　　　　5、加入一大碗热米饭翻炒2分钟　　　　　　　　　　6、最后加入菠萝块和香椿翻炒2分钟，加盐调味，然后装入菠萝壳 菜饭――多少人就栽在这碗饭上材料： 大米、青菜、咸肉、葱、油、盐做法：　　　　　　　　　　1、青菜洗净切好，咸肉洗净切块，葱洗净剁碎，米淘洗干净　　　　　　　　　　2、炒锅里放适量油，放入咸肉、葱花爆炒　　　　　　　　　　3、放入青菜炒软　　　　　　　　　　4、电饭煲放上米和材料，稍稍搅拌（水可比平时稍少，因为青菜含有水分，盐视咸肉而定）　　　　　　　　　　5、煮完保温焖一会儿 番茄滑蛋牛肉饭――一个人的好滋味材料： 米饭1碗、番茄2个、牛里脊肉100g、鸡蛋1个、葱姜适量盐、料酒、色拉油、水、酱油、水淀粉、白糖、香油各少许做法：　　　　　　　　　　1、牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段、姜切片，鸡蛋打散　　　　　　　　　　2、牛肉放入容器，加盐、料酒、色拉油和淀粉拌匀，腌30分钟左右　　　　　　　　　　3、少许油烧热，放入牛肉炒至变色捞出　　　　　　　　　　4、锅内放一大勺油，爆香葱段和姜片　　　　　　　　　　5、加入番茄块翻炒，放入清水、酱油、料酒、白糖和少许盐，煮滚后勾芡　　　　　　　　　　6、加入牛肉片、淋上蛋液，淋少许麻油　　　　　　　　　　7、装盆 淡淡清香豌豆饭――婉约派的代言人材料： 大米、豌豆、卷心菜、香菇做法：　　　　　　　　　　1、豌豆洗净，卷心菜和香姑洗净后分别切丝　　　　　　　　　　2、大米洗净，加入适量开水入电饭煲煮饭　　　　　　　　　　3、平底锅烧热，倒入适量油，爆香香菇丝后，加入卷心菜丝翻炒，再加入盐和胡椒粉调味　　　　　　　　　　4、倒入豌豆炒匀　　　　　　　　　　5、打开电饭煲，迅速倒入炒熟的菜和菜汁，稍稍搅拌，继续焖熟米饭 凤香炒饭――五颜六色的饭材料： 鲜虾/虾仁、鸡胸肉、胡萝卜、菠萝块、腰果、泰国香米做法：　　　　　　　　　　1、鲜虾去壳、切段，加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分钟　　　　　　　　　　2、鸡胸肉切丁，加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分钟　　　　　　　　　　3、豌豆放入开水焯烫，捞出备用，胡萝卜切丁，菠萝切丁放入淡盐水浸泡备用　　　　　　　　　　4、锅中油热后，放入鸡丁翻炒至熟，盛出备用　　　　　　　　　　5、锅中油热后，放入虾仁翻炒至熟，盛出备用　　　　　　　　　　6、锅中油热后，放入胡萝卜丁、豌豆翻炒至熟　　　　　　　　　　7、放入菠萝丁翻炒均匀，放入炒好的鸡肉丁、虾仁　　　　　　　　　　8、放入姜黄粉翻炒均匀，放入蒸好的泰国香米翻炒均匀，加盐调味，最后撒上腰果 干菜酱油炒饭――美黑是一种时尚材料： 笋干菜/梅干菜、酱油、米饭做法：　　　　　　　　　　1、笋干菜用温水泡2-3分钟　　　　　　　　　　2、锅中放适量油，泡好的干菜捞出、拧去水分，倒入锅中爆炒　　　　　　　　　　3、放入米饭，拨散，拌炒　　　　　　　　　　4、加2-3汤匙泡干菜的水，盖上锅盖焖约2分钟　　　　　　　　　　5、放盐、半汤匙酱油，大火翻炒至米饭一粒粒 海鲜咖喱饭――不用去饭店也能吃材料： 大米100g、大虾6只、蟹肉棒10只、洋葱、青椒各一只白葡萄酒、葱、咖喱粉、橄榄油、黑胡椒适量做法：　　　　　　　　　　1、大米放在水中浸泡3小时左右，放入适量盐　　　　　　　　　　2、虾洗净，去掉肠线，用白葡萄酒和黑胡椒腌制10分钟，用沸水烫熟　　　　　　　　　　3、蟹肉棒洗净切块，洋葱、青椒切丝　　　　　　　　　　4、锅内橄榄油3分热时，放入咖喱粉炒匀　　　　　　　　　　5、放入洋葱丝、葱丝爆香，放蟹肉棒和虾，倒白葡萄酒　　　　　　　　　　6、白米下锅炒，放盐、胡椒粉，不断翻炒　　　　　　　　　　7、加入是米2倍的水至锅中，盖上盖子焖30分钟　　　　　　　　　　8、快起锅时加入青葱、番茄等蔬菜，装盘 港式腊肠煲仔饭――温暖向左，幸福向右材料： 泰国香米250g、港式腊肠2根、白菜梆3段，橄榄油15ml 生抽、清水、白糖、香葱适量做法：　　　　　　　　　　1、米洗干净，砂锅底部抹薄博的一层油，大火将米和水烧开　　　　　　　　　　2、当饭开始收水，表面出现一个个洞时，马上切成片的腊肠　　　　　　　　　　3、盖上盖，换小火煮　　　　　　　　　　4、每隔5分钟将锅变换方向，使砂锅的每个位置都能均匀受热　　　　　　　　　　5、白菜去叶留梆，沸水灼烫，沥干水分　　　　　　　　　　6、将生抽放入小锅，加清水、糖和葱段，小火煮到周边冒泡，熄火　　　　　　　　　　7、直到闻到饭香，放入白菜梆，淋上调味汁，再�h5分钟后关火焖锅 果香四溢咖喱鸡饭――一种速度煮咖喱大法材料： 米饭、鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱、苹果、香蕉咖喱块、鸡汤宝、番茄酱、淡奶油做法：　　　　　　　　　　1、洋葱切丁，鸡肉切块，土豆和胡萝卜切丁下油锅略炸捞起沥油　　　　　　　　　　2、半根香蕉压泥，1/3只苹果去皮剁碎　　　　　　　　　　3、油锅放洋葱以慢火炒香　　　　　　　　　　4、放入鸡肉和炸好的土豆、胡萝卜，拌炒至鸡肉变色　　　　　　　　　　5、放入香蕉泥拌炒　　　　　　　　　　6、咖喱块切碎放入，鸡汤宝兑半碗水倒入，转开至小火　　　　　　　　　　7、加入苹果泥和少许番茄酱，小火继续煮至稠腻　　　　　　　　　　8、倒入少许淡奶油，拌匀，关火　　　　　　　　　　9、淋在白米饭上 黑椒蚝油牛肉粒炒饭――食肉者不鄙材料： 米饭、牛肉、蘑菇、鸡蛋、葱黑胡椒、蚝油、生抽、料酒、生粉、白糖做法：　　　　　　　　　　1、蘑菇洗净切片，葱切碎　　　　　　　　　　2、牛肉切丁，用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓匀，腌制5-8分钟　　　　　　　　　　3、锅中放少许油，蘑菇片下锅用小火煸炒，炒出水分　　　　　　　　　　4、放入牛肉粒拌炒至变色，放入一大匙蚝油略加拌炒　　　　　　　　　　5、放入米饭炒散，加一点生抽炒匀　　　　　　　　　　6、放入葱花，撒上适量黑胡椒

日式滑蛋牛肉饭的做法

茶餐厅其实是西餐和广东饮食结合的产物，所以菜式也是中西合壁

肠粉(布拉肠粉，这里特有的，我喜欢吃)，有斋的，牛肉的，肉片的，鸡蛋的，虾的，猪肝的，叉烧的，鱼片的，鸳鸯的，炸面的(就是油条)等，云吞(混沌)，云吞面，猪肝面，猪腰面，蚝油捞面等

各种煎饺，水饺(韭菜肉)，煎萝卜糕，煎马蹄糕，煎芋头糕，煎粽子(广东的裹蒸棕)，粉果(象饺子)，叉烧包，奶黄包，

各种饭类，有碟头饭(就是浇饭，有点地方特色的口味和其他地方不太一样)，大概就是滑蛋牛肉饭，冬菇滑鸡饭，时菜牛肉饭(自己选菜)，时菜排骨饭，叉烧饭，番茄蛋饭，火腿蛋饭，白切鸡饭，烧鸭饭，牛腩饭等

煲仔饭，瓦煲饭(冬菇滑鸡煲饭，腊味的 ，鱼香茄子的，叉烧的等)

炒饭(叉烧炒饭，虾仁蛋炒饭，XO酱炒饭等)，蒸笼饭(饭上面铺着肉和菜，在再蒸熟，一般都是铺了荷叶的饭)

炒米粉，炒牛河，一般没有炒面，干炒牛河，湿炒牛河，三丝炒面(很细的面都是)，星州炒米

有简单的西餐:比如牛扒，炒面，意大利面，三文志等等

滑蛋牛肉饭的做法大全窍门

提供廉價的仿西式食物，咖啡、奶茶、紅豆冰，三明治、吐司，面包等。早期的冰室都是沒有明火的，但會自己做面包。而同樣在西式飲食的影響，一些華人開的西式餐廳也開始出現，而主要是西式扒房。而兩者當時的主要對象是華人中的中層。

港式茶餐廳我們可以說是西式餐廳在經山寨化，平民化，中式化後的特殊產物。所以吃港式茶餐廳，不是單是吃味道，而是在吃文化，在吃歷史。

滑蛋牛肉盖饭的做法

这个问题的关键点是晚上！一个人！

其实一个人的饭菜比较难做，晚上不能饿肚子，不能做多不能暴食，最好是简单的，因为经常做容易疲惫，还要克服懒惰心理。此处省略一堆biaji...

1、剩菜

中午有剩菜最简单，热个剩饭好了，偶尔可以的。（晚上都吃掉或倒掉绝对不要吃隔夜叶菜类的）

2、馒头或包子+小米粥

一次性买几个包子或做一些放冰箱，用一人份砂锅炖小米粥，热一个包子即可。

小米粥还养胃，吃完胃都舒服很多。

3、清汤类

举个例子：番茄蘑菇汤。番茄切碎炒出汁，再把蘑菇金针菇放入锅中炖煮，放少量粉丝，扔点青菜调味即可。

类推还有豆腐羹、花甲粉丝汤、疙瘩汤等。晚上汤类要少油。

4、米线、米线、河粉、面条

某宝上一包一包囤着，提前泡好，做成喜欢的口味。如果喜欢汤水的可以用排骨汤或鸡汤做原味的。也可以做简单的肉丝青菜味、榨菜味、番茄鸡蛋味等。

加个鸡蛋和几根蔬菜就可以炒着吃了，也很方便。炒着油要控制好。不过油多一点是好吃。

5、五谷杂粮粥

把喜欢的杂粮放在电饭煲里，提前泡好，回家早一点放在电饭锅里煲着就可以。八宝粥、红豆薏米芡实粥、桂圆红枣粥、银耳莲子汤等等。这些都是养生粥，如果浓稠点就不用再吃别的了。

此处应有最省事的：准备点五谷杂粮代餐粉，一冲就好。再吃两片吐司就好了...

其它还有电饭煲仔饭、盖饭什么的就不推荐了。菜里油比较多，除非控制好用油。要不晚上不建议吃。

以上推荐的都是比较健康的！！！

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还有不健康的也说下吧！！！！！！

麻辣烫、某宝上买的酸辣粉、方便粉丝、螺蛳粉、自热小火锅。。。

貌似蛮重口味的，算了不说了。

晚餐拍的比较少。

滑蛋牛肉饭的做法大全视频

一、菠萝饭

材料：菠萝半只1500g、甜椒元葱各一个、香葱100g、香椿50g、培根100g、香脆肠100g、黄油20g、车打芝士50g、米饭一碗、盐少许

做法：

1、菠萝挖出坑，果肉和壳分别留用

2、所有材料切成丁或合适的大小

3、热锅融化黄油，加入甜椒、元葱、培根和香脆肠翻炒2分钟

4、加入香葱段和车打芝士继续翻炒2分钟

5、加入一大碗热米饭翻炒2分钟

6、最后加入菠萝块和香椿翻炒2分钟，加盐调味，然后装入菠萝壳即可

二、温泉鸡蛋饭

材料：鸡蛋3个、鸡肉100g、蘑菇少许、水250ml、白饭60g、蒸鱼豉油少许、盐少许、淀粉少许

做法：

1、取2个鸡蛋打散，加水加蒸鱼豉油和盐调味，预热烤箱220度

2、烤皿底层铺白饭

3、鸡肉切片，用少许盐和淀粉稍腌，铺在米饭上

4、蘑菇切小铺在鸡肉上

5、将鸡蛋液淋在上面，盖上锡箔纸，入烤箱220度烤25分钟

6、在上面敲一个鸡蛋，再盖上锡箔纸，入烤箱220度烤8分钟即可

三、蘑菇焗饭

材料：米饭100g、洋葱50g、蘑菇100g、火腿/培根40g、油少量、奶酪适量、盐少量

做法：

1、洋葱去老皮洗净切成丁，蘑菇洗净切成片，火腿切成丁，奶酪擦成丝

2、炒锅烧热，放入少量油，放入洋葱丁炒到透明

3、加入火腿一起炒出香味

4、加入蘑菇一起炒，至熟

5、将火适当调小，加入搅散的白饭，所有材料一起炒匀，加少许盐调味

6、将炒饭盛入可以放进烤箱的容器，在上面铺上奶酪丝

7、放入预热200度的烤箱，上下火烤至奶酪融化稍稍着色即可

四、番茄滑蛋牛肉饭

材料：米饭1碗、番茄2个、牛里脊肉100g、鸡蛋1个、葱姜适量、盐、料酒、色拉油、水、酱油、水淀粉、白糖、香油各少许

做法：

1、牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段、姜切片，鸡蛋打散

2、牛肉放入容器，加盐、料酒、色拉油和淀粉拌匀，腌30分钟左右

3、少许油烧热，放入牛肉炒至变色捞出

4、锅内放一大勺油，爆香葱段和姜片

5、加入番茄块翻炒，放入清水、酱油、料酒、白糖和少许盐，煮滚后勾芡

6、加入牛肉片、淋上蛋液，淋少许麻油

7、装盆即可

五、淡淡清香豌豆饭

材料：大米、豌豆、卷心菜、香菇。

做法：

1、豌豆洗净，卷心菜和香姑洗净后分别切丝

2、大米洗净，加入适量开水入电饭煲煮饭

3、平底锅烧热，倒入适量油，爆香香菇丝后，加入卷心菜丝翻炒，再加入盐和胡椒粉调味

4、倒入豌豆炒匀

5、打开电饭煲，迅速倒入炒熟的菜和菜汁，稍稍搅拌，继续焖熟米饭即可。

六、凤香炒饭

材料：鲜虾/虾仁、鸡胸肉、胡萝卜、菠萝块、腰果、米饭

做法：

1、鲜虾去壳、切段，加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分钟

2、鸡胸肉切丁，加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分钟

3、豌豆放入开水焯烫，捞出备用，胡萝卜切丁，菠萝切丁放入淡盐水浸泡备用

4、锅中油热后，放入鸡丁翻炒至熟，盛出备用

5、锅中油热后，放入虾仁翻炒至熟，盛出备用

6、锅中油热后，放入胡萝卜丁、豌豆翻炒至熟

7、放入菠萝丁翻炒均匀，放入炒好的鸡肉丁、虾仁

8、放入姜黄粉翻炒均匀，放入蒸好的泰.国香米翻炒均匀，加盐调味，最后撒上腰果即可。

七、干菜酱油炒饭

材料：笋干菜/梅干菜、酱油、米饭

做法：

1、笋干菜用温水泡2-3分钟

2、锅中放适量油，泡好的干菜捞出、拧去水分，倒入锅中爆炒

3、放入米饭，拨散，拌炒

4、加2-3汤匙泡干菜的水，盖上锅盖焖约2分钟

5、放盐、半汤匙酱油，大火翻炒至米饭一粒粒

八、干菜酱油炒饭

材料：大米100g、大虾6只、蟹肉棒10只、洋葱、青椒各一只、白葡萄酒、葱、咖喱粉、橄榄油、黑胡椒适量

做法：

1、大米放在水中浸泡3小时左右，放入适量盐

2、虾洗净，去掉肠线，用白葡萄酒和黑胡椒腌制10分钟，用沸水烫熟

3、蟹肉棒洗净切块，洋葱、青椒切丝

4、锅内橄榄油3分热时，放入咖喱粉炒匀

5、放入洋葱丝、葱丝爆香，放蟹肉棒和虾，倒白葡萄酒

6、白米下锅炒，放盐、胡椒粉，不断翻炒

7、加入是米2倍的水至锅中，盖上盖子焖30分钟

8、快起锅时加入青葱、番茄等蔬菜，装盘即可

九、港式腊肠煲仔饭

材料：泰国香米250g、港式腊肠2根、白菜梆3段，橄榄油15ml、生抽、清水、白糖、香葱适量

做法：

1、米洗干净，砂锅底部抹薄博的一层油，大火将米和水烧

2、当饭开始收水，表面出现一个个洞时，马上切成片的腊肠

3、盖上盖，换小火煮

4、每隔5分钟将锅变换方向，使砂锅的每个位置都能均匀受热

5、白菜去叶留梆，沸水灼烫，沥干水分

6、将生抽放入小锅，加清水、糖和葱段，小火煮到周边冒泡，熄火

7、直到闻到饭香，放入白菜梆，淋上调味汁，再焗5分钟后关火焖锅

十、黑椒蚝油牛肉粒炒饭

材料：米饭、牛肉、蘑菇、鸡蛋、葱、黑胡椒、蚝油、生抽、料酒、生粉、白糖

做法：

1、蘑菇洗净切片，葱切碎

2、牛肉切丁，用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓匀，腌制5-8分钟

3、锅中放少许油，蘑菇片下锅用小火煸炒，炒出水分

4、放入牛肉粒拌炒至变色，放入一大匙蚝油略加拌炒

5、放入米饭炒散，加一点生抽炒匀

6、放入葱花，撒上适量黑胡椒

十一、鸡蛋菜饭

材料：大米250g、鸡蛋2个、青豆50g、玉米粒少许、胡萝卜30g、猪肉末30g、盐、酱油

做法：

1、鸡蛋打散，放入油锅炒熟划碎，盛出，胡萝卜切丁备用

2、炒锅里放少许油，烧热后放入猪肉末炒几下

3、放入胡萝卜丁、青豆、玉米粒和酱油一起炒熟，加少许盐调味

4、大米淘洗干净，加适量水，和炒好的菜一起倒入电饭煲，煮熟后再焖2-3分钟蒸发水分

十二、蟹棒滑蛋饭

材料：大米250g、蟹棒150g、芹菜30g、香菇2朵、鸡蛋1个、盐、胡椒粉、水淀粉、高汤

做法：

1、大米淘干净，加入蔬菜丁，入电饭煲煮熟

2、蟹棒洗净，切小块，芹菜去叶洗净，切丁，香菇去蒂洗净，切丁，蛋清打散备用

3、炒锅内放少许油，加热后依次放入蟹棒、香菇、芹菜，煸炒一会

4、加盐，倒入高汤煮开片刻

5、用水淀粉勾薄芡，倒入蛋清液搅拌几下，放入胡椒粉拌匀

6、取大盆装米饭，淋上滑蛋蟹棒。

滑蛋牛肉炒饭

这个怎么说呢，减肥的话，是不要随便吃炒饭，炒饭用油非常多，最为关键的是水分流失掉了。

一次吃掉300克完全没有问题.蛋炒饭就差不多有180-200/大卡，如果再加少量牛肉肯定得200+大卡/100克，一份估计700大卡/800大卡。还是偶尔吃一次吧。因为吃个炒饭摄取这么热量。真是没有必要的。

滑蛋牛肉粥的做法大全

牛肉丝炒香，放入鸡蛋中蒸熟即可。