熟猪肉白菜馅怎么调(熟牛肉白菜馅怎么调馅)

熟猪肉白菜馅怎么调

不用放，想让肉馅好吃，肉馅一定要放花椒水。调白菜肉馅水饺，调肉馅的时候，一定要准备空碗一个，放上点花椒，然后倒上点滚开的热水，等着热水自然放凉后，再把花椒水倒在肉馅里面，这样能使肉馅更加鲜嫩多汁，不腥不柴，还能使肉馅的香味更浓郁，这一点，朋友们也要记好。

调肉馅一定要放热油。调白菜肉馅水饺时，调肉馅的时候，再放完葱姜水，生抽老抽，精盐13香等，这些调料后，最后一定要烧点热油，放上点大葱大姜炸香后，浇在肉馅上，这样才能把肉馅里面的香味全部激发出来，肉馅才会不腥不柴，鲜嫩又多汁，这一点我们要记好。

白菜猪肉馅怎样调

原料：白菜，瘦肉，葱，姜，蒜，花椒，十三香，食用油，盐，老抽，胡椒粉，耗油，鸡精，味精，做法把白菜叶和白菜杆分开

1将白菜叶切成碎末备用，做白菜饺子只用白菜叶，味道更好吃。

2准备好白菜以后我们还要准备葱，姜，蒜，花椒水，将其揉出汁水后放一旁备用。

3五花肉最佳，将其剁成肉馅备用。

4把准备好葱，姜，蒜，花椒水分别加入到肉馅中，用筷子拌搅一分钟，使其充分吸足水分。

5肉馅充分吸足水分后加入盐胡椒粉，十三香，生抽，老抽，耗油适量，搅拌均匀调味。

6把准备好的白菜直接加入到肉馅中再次搅拌均匀。

7准备热油的时候，往里面放一些葱姜蒜，花椒炸出香味以后再过滤掉。

8把热油淋入到肉馅中，激发出葱花的香味，再次搅拌均匀，这样肉馅就调好了。

特别是冬的时候，吃点热乎乎的饺子比吃什么都好吃。是我最喜欢吃的饺子。

熟猪肉白菜馅怎么调的

步骤 1：

白菜切细丝，加半勺盐，用手搅匀，柞水。

步骤 2：

猪肉虾仁剁碎，搅拌，加入2勺酱油1勺料酒1勺蚝油半勺盐，1个蛋清混匀（此口感较清淡，若口味重些可再加少许盐或1勺酱油），加2-3勺香菇水（若没有用白菜榨出的水也可）。

步骤 3：

白菜挤出水，备用

步骤 4：

加两勺油入锅，小火带微热后关火，冷却至常温：

步骤 5：

将榨干的白菜倒入油中，搅拌混匀，是白菜都被油所包裹，与肉馅混匀，微尝一下，调整调料就可以了。

熟猪肉白菜馅怎么调最香

白菜猪肉饺子馅和希了可以加点淀粉，因为淀粉比较干燥，能够有效吸付饺子馅中的水分，包的就可以严严实实，不会有水益出去。

还可以在包饺子之前两三个小时将馅放进冰箱冷藏几小时，包的时候就更好包了。这是我自己生活经验的积累，朋友们不妨试试哦！

熟猪肉白菜馅怎么调才好吃

爱吃面食的南方姑娘来了~

饺子好吃全靠馅，白菜猪肉馅到底怎样调馅才好吃？我个人的做法是这样的：

1、白菜一片一片掰开洗净，锅里放入适量清水加点盐，大白菜焯3分钟。捞出过凉水，然后剁碎，捏干水分。

2、猪肉洗净后剁成肉末。

3、剁好的肉末加入盐，然后分次加入少许清水顺着一个方向搅打，肉泥上劲后加入姜末，生抽，耗油，鸡精，十三香，香油、白菜搅拌均匀。

4、饺子皮包入白菜肉馅，包成饺子（我都是买现成的饺子皮）

5、锅中加水烧开，水开后加几滴油下入饺子，煮饺子过程中不要反复搅动，再次沸腾后转小火煮三分钟就可以捞出来开吃啦~~

猪肉白菜馅儿怎样调

自菜猪肉馅的调制方法？

首先准备半棵白菜，三两肉，葱姜备用，十三香，料洒，

制做过程，将肉用手工垛碎，然后分批量倒入事先用开水泡好八角氺，搅拌至水都渗到肉里，再将垛碎的葱姜放入其中，放入酱油，十三香，再放入少许植物油再次搅拌均匀，最后放入适量盐，淹制30分钟左右就以下。

要注意的是要使馅粘稠，最后放盐

猪肉大白菜馅怎么调

白菜买回来多洗几遍，焯水之后，切碎碎的，倒入面盆里，加绞肉，大葱，香菜，盐，味精，鸡精，香油使劲搅拌后，就是道白菜猪肉素饺子馅。

猪肉小白菜馅怎样调

准备用料

面粉适量、白菜一颗、五花肉300克、酵母3克、干粉条适量、姜末适量、蒜米适量、盐适量、味精适量、五香粉适量、蚝油适量

步骤

1、把面粉放少许酵母和适量水活成面团，醒两个小时。

2、把醒好的面揉成光滑的面团。

3、五花肉剁小块，姜蒜切末。

4、白菜洗净沥干水分后切碎。

5、把切好的白菜和猪肉馅放入一个盆内加入油，盐，味精，少许五香粉，蚝油。

6、加入掰碎的粉条，把馅搅拌均匀。

7、面团揉成长条，再切成大小差不多的小团。

8、拿一块擀好的皮放入适量馅。

9、一只手按着馅，一只手往内捏面，用同样的方式继续往前捏，最后合口用力捏住就行。

10、包好的包子醒十几分钟，放入蒸笼内。

11、水开后放入，等锅内水再开时开始计时，15分钟就熟了。

白菜猪肉的馅怎么调

方法/步骤分步

1/10

面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长，面饧到位，饺子皮就好擀。

2/10

面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟。

3/10

把猪前膀肉切小丁，剁成肉馅儿。葱姜切末。把白菜去烂叶，洗净，切成丝，再剁成碎末。稍微挤去水分。

4/10

在猪肉馅儿中倒入花椒油，拌匀。

5/10

分别再倒入葱姜末、料酒、味精，酱油拌匀。

6/10

把剁好的白菜放入肉馅中，打入一个鸡蛋，再加适量盐，继续拌匀。

7/10

锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，待饺子浮上来，水沸后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅。