蒜苗与牛肉的做法(蒜苗牛肉的家常做法大全家常)
蒜苗与牛肉的做法
准备食材：牛肉200克，金针菇100克，蒜苗一根，西红柿一个，香菜一根。葱一根，姜一块。适量的生抽，蚝油，盐，鸡精，味精，白胡椒。
牛肉切片，金针菇切段，蒜苗切碎，西红柿切丁，香菜切碎。葱切成葱花。生姜切片。
炒锅烧油，油热下入葱姜爆香，倒入番茄翻炒，加入鸡精，味精，蚝油，生抽，盐，继续炒至出汤，倒入开水，下入金针菇，牛肉片，煮至断生，放入胡椒粉，蒜苗碎，香菜碎即可。
蒜苗与牛肉的做法大全
.蒜苗洗净切段，牛里脊切丝，放入生抽1勺、蚝油半勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。姜切片，蒜切片，小米椒切粒。
2.油温烧至7成热，放入牛肉丝炒至变色，盛出待用。
3.锅中留底油，放入姜蒜片、豆瓣酱1勺炒香，放入蒜苗炒至断生，放入牛肉丝、小米椒炒匀。放入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀即可出锅。
牛肉炒蒜苗图片
一、工具原料
蒜苗 (十几根)
牛肉 (3两)
盐鸡精 适量
油 少量
豆瓣酱 2勺
生姜 7片
大蒜子 2个
二、方法步骤
1、蒜苗洗干净切成5CM左右长的段；
2、生姜大蒜小米椒剥皮洗干净切碎；
3、起锅，锅里烧干水后放油
4、油烧热把生姜、大蒜、小米椒、豆瓣酱、盐下去炒出香味
5、把牛肉放下去翻炒均匀；
6、放蒜苗下去翻炒均匀；
7、蒜苗炒到表在变色后在继续炒一到二分钟即可。
蒜苗与牛肉的做法一样吗
蒜苗炒牛肉的家常做法
主料： 蒜苗200克，牛里脊肉150克;
辅料 姜1块，蒜2瓣，小米椒5个，豆瓣酱1勺，蚝油半勺，生抽2勺，料酒1勺，淀粉1勺;
1.蒜苗洗净切段，牛里脊切丝，放入生抽1勺、蚝油半勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟;
2.姜切片，蒜切片，小米椒切粒;
3.油温烧至7成热，放入牛肉丝炒至变色，盛出待用;
4.锅中留底油，放入姜蒜片、豆瓣酱1勺炒香，放入蒜苗炒至断生，放入牛肉丝、小米椒炒匀;
5.放入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀即可出锅。
小贴士：
蒜苗含有丰富的胡萝卜素、维A、维B2和维C等成分，还富含粗纤维，食后能预防便秘，另外蒜苗还有降血脂、预防流感、肠炎和保护肝脏的作用。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
蒜苗炒牛肉是一道好吃的家常菜，这道菜不仅下饭也很健康，牛肉里面含有丰富的蛋白质和氨基酸，对于病后调理有很好的作用，大家可以在家里试着做一做。
蒜苗与牛肉的做法窍门
1.准备牛肉200克，蒜苗150克，适量料酒、盐。
2.先把蒜苗清洗干净，切成均匀的小段，牛肉切丝，加盐、料酒腌制十分钟
3.往锅中倒油，倒入牛肉翻炒，等牛肉颜色变色后关火盛出。
4.重新倒油，将蒜苗下锅炒，蒜苗变色后加盐和适量清水。
5.翻炒5分钟后将牛肉倒入锅大火炒3分钟，出锅前加少量盐调味即可。
炒牛肉蒜苗
主料：
牛肉100克
豆丝300克
辅料：
胡萝卜1根
青蒜2根
植物油适量
食盐4克
老抽适量
鸡精2克
淀粉适量
胡椒粉适量
做法：
步骤1.绿豆皮改刀切成丝
步骤2.胡萝卜切圆片后用饼干切压成小花状
步骤3.青蒜去蒂洗净后切成段
步骤4.牛肉切片加适量老抽、盐、生粉、水拌匀，腌制5-10分钟
步骤5.锅内倒入适量植物油，大火烧至八成热时，下入牛肉扒熟
步骤6.将肉盛起，将扒肉的油倒入炒锅内，大火烧辣后下入胡萝卜、青蒜爆炒至出香
步骤7.然后下入豆丝翻炒，加入两勺盐、少量水炒匀，然后不停翻炒至豆丝表皮有些许带焦
步骤8.最后下入牛肉炒匀，起锅时加适量鸡精、胡椒粉调味，炒匀即可出锅
牛肉煮蒜苗
食材清单
牛肉270克、胡萝卜120克、白萝卜160克、葱1根、姜1小块、八角2个、料酒8毫升，食盐2克
清炖牛肉汤的家常做法
1、准备好的牛肉清洗干净之后，可以先用清水浸泡2小时，把牛肉中的血水泡出来，这样能减少腥味，炖出来的牛肉汤更好喝
2、浸泡好的牛肉颜色明显变白，清洗干净之后将它切成大块，可以稍微切得大块一些，因为牛肉在炖煮的过程中会缩小，还有就是大块吃肉会更加过瘾
3、将洗净的、胡萝卜、白萝卜都切成滚刀块
4、牛肉冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，大火煮开，撇去浮沫，继续煮3分钟左右，尽量把牛肉中的血水都逼出来，然后尽量把表面的浮沫都撇干净
4、牛肉焯水之后把牛肉捞出来，放在温水中清洗一遍，把牛肉表面的浮沫都冲洗掉，不能用冷水，牛肉遇到冷水，肉就变紧了，炖出来的牛肉汤就不好喝了
5、焯牛肉的那锅汤不能倒掉，用这锅汤煮牛肉，煮出来的牛肉汤会更加好喝，把清洗干净的牛肉块放在砂锅中，然后找一个滤网，把刚才焯水的牛肉汤过滤到砂锅中，这样能过滤掉一些残渣和浮沫，用原汤炖出来的牛肉汤会更好喝
6、倒进去的原汤要多一些，至少要没过牛肉多一些，加入姜片、胡萝卜、白萝卜大火煮开，大火煮开之后再加入少许料酒。这时候加料酒是为了更好的去腥，煮开之后转小火慢炖2个小时
蒜苗牛肉的做法大全家常
步骤1
蒜苗切成约0.8厘米的小粒，大红椒切丝，泡椒切细圈，大蒜切片备用 牛肉顺着纹路切薄片，加入蚝油，淀粉和少许食用油腌制9分钟左右
步骤 2
锅中倒入较平时炒菜多半份的油，热锅冷油先将牛肉滑锅（忘记拍照了，下次补上），大火快速滑至没有明显血丝即可出锅备用 锅中留底油，放入蒜片，隔几秒放入泡椒，翻炒出香味，约摸10秒
步骤 3
倒入蒜苗，翻炒均匀
步骤 4
加入大红椒丝
步骤 5
加入少许盐，继续翻炒10秒
步骤 6
加入牛肉，加入少许盐，鸡精
步骤 7
继续大火翻炒
步骤 8
加入生抽和少许老抽，翻炒均匀
步骤 9
出锅装盘
