牛肉土豆包子的做法大全(牛肉土豆包子做法大全)
牛肉土豆包子的做法大全
用料:
牛肉500 克，土豆2 个，葱2 根，姜2 片，酱油1 勺，料酒1 勺，盐1 勺
牛肉土豆条的制作方法:
步骤 1
牛肉切条。
步骤 2
土豆切条。
步骤 3
葱姜 切末。
步骤 4
姜面 、花椒面 、大料面 、老抽倒入葱碗里。
步骤 5
冷锅冷油 ，油比平常炒菜多一倍 ，油热后倒入牛肉翻炒。
步骤 6
大火翻炒至牛肉变色，放入刚才那个调好的葱姜，倒入水，水一定要没过肉，煮30分钟放入土豆条，继续煮15分钟，汤收干。
步骤 7
出锅。
土豆肉的包子怎么做
茄子土豆馅大包子"
原料1:：面粉、酵母、水
原料2：茄子、土豆、猪肉（三肥七瘦）、葱姜
做法：
1、酵母用温水稀释，添加面粉，揉成光滑的面团，放在温暖处饧发；
2、土豆去皮后切成小丁，清洗后，沥干水分；
3、起油锅，把土豆丁炒至透明状，摊开晾凉；
4、猪肉切丁，添加姜末、料酒、酱油和香油拌匀，腌制20分钟；
5、茄子去皮，切成丁；
6、添加盐拌匀，腌制10分钟，挤去水分；
7、把处理好的茄子、土豆和肉丁混合在一起，添加葱花、油、盐、生抽和味精拌匀即可；
8、饧发好的面团取出揉匀排气；
9、分割成等大的面剂，擀成圆皮，包入馅料；
10、所有的包子包好后，盖上湿布饧发至包子皮蓬松轻盈状；
11、冷热水下锅均可，开锅后15分钟，关火，虚蒸5分钟开锅。
牛肉土豆丝包子的做法
1、萝卜切条，放水中洗洗，冲淡一下萝卜的特殊气味；
2、热锅热油下花椒；
3、八角炸香加葱姜和熟肉丝及萝卜条翻炒至萝卜条软了；
4、加水和粉条炖煮至熟即可。
土豆牛肉包子的做法窍门
土豆烧牛肉软烂的做法：
1、炖牛肉的时候加入大约100毫升的啤酒，啤酒有利于软化肉质，这样炖出来的牛肉就会比较软烂。
2、在炖牛肉的锅中加入少许白醋，白醋的作用和啤酒一样，都有助于软化肉质。
3、或者在炒牛肉的时候加入适量冰糖，冰糖可以加速牛肉软烂，再把炒好的牛肉放到砂锅里炖。再有一点很重要，那就是一定要小火慢炖。
土豆羊肉包子的做法
食材清单
冻豆腐 1块 、 土豆 1个 、 羊肉片 适量 、 香菜 适量 、 胡椒粉 适量 、 生抽 适量 、 盐 适量 、 海米 适量
烹饪步骤
1/8
锅内倒适量的清水，水烧开后放入冻豆
2/8
放入切好的土豆条
3/8
加入海米
4/8
放入羊肉片
5/8
加入所有调料
6/8
出锅前撒上香菜
7/8
味道很鲜美
最后一步
不加一滴油，更健康
土豆牛肉包子馅
材料
面粉250克，牛后腿肉300克，清水125克，花椒几粒，食盐，洋葱半个，芹菜一根，胡萝卜半个，白糖1/2茶匙，黑胡椒粉适量，蚝油1汤匙，芝麻香油几滴
做法
1.面粉250克放在和面盆里
2.准备清水125克（冬天用30度左右的温水）
3.准备好的温水全部倒入面粉里（水全部倒入面粉里再搅拌，面粉的吸水性一致，做好的饺子皮有弹性，不宜破）
4.用筷子把面粉和温水充分搅拌均匀，形成葡萄状的雪花面絮
5.用手把所有面絮揉和在一起，形成表面粗糙的面团，再用手反复揉面团，形成表面光滑的面团
6.和面盆上盖湿布放在一边饧制
7.准备牛后腿肉300克
8.牛后腿肉放在大碗中，放入适量冷水没过牛肉表面，放入几粒花椒，放在一边浸泡20分钟，之后用清水冲洗干净。（牛肉馅料调制秘笈之一：浸泡的目的是祛除牛肉表面及纤维组织里含有的血水，达到去腥的目的，加入花椒也可以给牛肉去腥）
9.洗净的牛后腿肉用刀切成薄片
10.再用刀剁成肉末
11.剁好的牛肉末放在大碗里，加入3克食盐
12.用筷子把食盐和牛肉搅拌均匀，使牛肉充分吸收食盐的味道。（牛肉馅料调制秘笈之二：先在牛肉末里加入食盐的目的是让牛肉吸收食盐的咸味达到入味的目的，这样的做法，山西人称之为“养馅”。关于食盐的用量，一般是按500克肉5克食盐的比例）
13.花椒适量提前用热水浸泡或煮制成淡黄色的花椒水
14.往肉末里分次加入花椒水，我一共加了三次，每次2汤匙
15.每次加入花椒水，就用筷子朝一个方向搅打肉末，使肉末吸收水分，直到肉末变成糊状就好了。（牛肉馅料调制秘笈之三：加入花椒水的目的是给牛肉去腥，也可使牛肉末不发柴更滑嫩。但要注意：加入花椒水要朝一个方向搅打，如果搅打顺序一正一反，那么进入牛肉末中的水分就被溢出，达不到肉末糊状的效果）
16.洋葱半个、芹菜一根、胡萝卜半个分别切成末放在盘子里，淋入几滴食用油
17.用筷子把蔬菜末和食用油搅拌均匀，使蔬菜充分吸收油脂。（牛肉馅料调制秘笈之四：蔬菜末里加入食用油可以锁住蔬菜的水分，做好的馅料不发湿）
18.拌好的蔬菜末放入肉馅里，搅拌均匀
19.往蔬菜肉末里加入1/4茶匙食盐。（牛肉馅料调制秘笈之五：这里加入食盐的目的是给蔬菜入味）
20.加入1/2茶匙白糖。（牛肉馅料调制秘笈之六：白糖可以适当多一点，因牛肉喜欢白糖，调好的牛肉馅料非常香口）
21.撒入适量黑胡椒粉。（牛肉馅料调制秘笈之七：加入黑胡椒粉，调好的馅料有股淡淡的麻辣味，十分可口）
牛肉土豆包子的做法大全图解
豇豆牛肉包子。
主料：牛肉 豇豆 面粉
辅料；生抽 盐 胡椒粉 鸡精 老抽 葱花 姜末酵母 泡打粉 白糖 。
制作步骤：
豇豆切成段、锅里煮开水、焯水捞出 、沥干水分后、剁成粒。
牛肉也是剁成肉末、然后放入适量的清水、盐 、胡椒粉 、生抽、少许老抽、葱姜末。
把青葱切成葱花、放入牛肉里面 拌均匀、再放豇豆粒肉馅的制作就完成了。
将面粉和泡打粉，白糖（加速发酵的作用）混合备用。酵母用温水提前化开然后一点点加水，和成絮状。揉成面团，放保鲜袋里，十分钟就可以制作了。
然后面团擀成长条、然后切小块成剂子、擀成圆形中间厚 边缘薄的面皮。
把做好的肉馅、放到面皮里面包成包子、（根据自己的技术随便包）。成型以后的包子就可以放入蒸笼里面了
一定要冷水入锅，火力最小一档（期间是发酵时间），直到约20分钟，蒸锅上汽了，立即开大火，蒸15分钟。蒸好的包子，不要马上起锅，5分钟之后起锅，避免热胀冷缩导致包子表面不平或者塌陷
牛肉土豆包子的做法大全窍门
主料
牛肉400克
西红柿25克
胡萝卜50克
土豆150克
洋葱100克
芹菜50克
卷心菜150克
辅料
牛奶1小盒面粉适量黄油适量番茄酱100克食盐2勺白糖1勺胡椒粉1/2勺味精少许
步骤1
牛肉买来后洗净切块，切成块，加水炖煮同时去除牛肉的浮沫
步骤2
煸炒洋葱，炒出香味，然后放入卷心菜、胡萝卜和土豆等蔬菜继续煸炒，使其脱水。煸炒之后，一起放入牛肉汤中以小火炖煮
步骤3
煸炒番茄酱，放入锅中搅匀，以小火炖煮。这时，再加入牛奶，一小盒即可，浓汤香味立刻四溢
步骤4
舀几勺油放入锅中，开小火，放入面粉炒匀，等到面粉和油完全融合，就可以了。面酱不宜大多，否则浓汤就成面糊了。面酱放入汤内后，将其搅拌均匀，汤水立刻就会变得浓稠起来
步骤5
加入盐、糖、味精和胡椒粉调味提鲜即成
土豆牛肉馅包子的做法
先把牛肉切块冒血水，完了放油炒牛肉放调料包加水，肉煮熟后放土豆等土豆也熟了就好了
