炖牛肉用不用八角(炖牛肉能用八角吗)

炖牛肉用不用八角

了

炖牛肉用不用八角桂皮

你好，炖牛肉需要葱和姜。

因为葱和姜分别是两种调料，有增香祛腥的作用。先将肉洗干净，切磋大块，然后焯水。捞出洗净血沫，开火放入适量的食用油，下入牛肉煸炒，炒至牛肉变色，放入葱段，牛肉的香味就会被逼出来。炒匀后放入水，花椒大料等，再下入姜片。可以把肉中腥膻的味道去掉，才能保证味道不错。谢谢。

牛肉可以用八角炖吗

煮牛肉放八角，放八角使牛肉味道香口感好

炖牛肉不用八角吗

炖牛肉放花椒大料是正宗牛肉，葱姜蒜料酒香叶豆蔻都要放，做什么菜配什么料，比如做鱼必须有蒜去腥提鲜的意思一样。

炖牛肉用不用八角花椒

原料

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牛肋条肉 (800g)

大喜大牛肉粉 (少许)

酱油 3大勺

黄酒 3大勺

盐 适量

八角 2个

葱姜片 适量

1/将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状

2/葱姜洗净后切成葱段和姜片备用

3/热锅凉油，待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香

4/接着将牛肉块倒入锅中煸炒，再放入黄酒煸炒片刻

5/倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油（此时不要放盐），水开后撇去浮沫，盖上锅盖后转小火炖90分钟后

6/放入适量的盐和大喜大牛肉粉后，继续小火炖30分钟

7/最后根据自己的口味转大火收汁即可。

8.美味又好吃的炖牛肉的正确方法不放花椒完成开吃了。

炖牛肉可以加八角吗

炖大块牛肉放桂皮，八角，茴香，罗汉果，白芷，枸杞，红枣，香果。

炖牛肉能加八角吗

一、煮牛肉放什么调料

一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2.5千克肉为准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮 3～4块、葱寸长 3～4段、姜 1块切口(不要切断)、蒜 4～5瓣。将这些作料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋，能连用2～3次。如果做咖喱牛肉可以放;咖喱,迷迭香, 胡椒粉,小茴香。

煮牛肉放什么调料

二、牛肉的煮法

材料主料：牛肉(牛腩)1千克、土豆2个、西红柿4个、洋葱2个、胡萝卜1个、姜、葱。

辅料：老抽1大勺、料酒1勺、醋1小勺、番茄沙司、黑胡椒。

做法

1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用热水清洗干净。

2、土豆去皮洗净沥水滚刀切块待用。

3、锅放油烧热，下牛肉煸炒，烹老抽、料酒和一小勺醋。

4、接着下洋葱西红柿继续翻炒。

5、挤人番茄沙司，再现磨一些黑胡椒粒炒匀。

6、放葱姜，倒入热水，大火烧20分钟改小火烧60分钟左右。

7、出锅前放胡萝卜和土豆烧熟。

8、等到肉烂，汤汁粘稠，就可以加盐调味出锅了。

炖牛肉可不可以放八角

炖牛肉时要加入茶叶、白酒、山楂以及适量生抽、老抽、盐即可。因为白酒比料酒劲大，酒精含量好，所以加入一点白酒会加速牛肉的肉质变软；山楂含有多种有机酸，能够加速牛肉的成熟，还能助于牛肉排酸；茶叶含有儿茶素，具有抗氧化作用，保持牛肉应有的味道，还能帮助牛肉更入味。

炖牛肉时要加入茶叶，白酒，山楂，以及适量生抽、老抽、盐即可。因为白酒比料酒劲大，酒精含量好，所以加入一点白酒会加速牛肉的肉质变软；山楂含有多种有机酸，能够加速牛肉的成熟，还能助于牛肉排酸；茶叶含有儿茶素，有效的抗氧化作用，保持牛肉应有的味道，还能帮助牛肉更入味。

炖牛肉用不用八角和花椒

煮牛肉的时候可以适量放一些胡椒粉。

因为胡椒粉有驱寒去腥增香的作用，如牛肉在煮的话，能够让牛肉的味道更加鲜美好吃，而且起到中和的作用。

所以煮牛肉时放一些是没有关系的。

胡椒有黑胡椒和白胡椒，也是做饭的主要调味料之一，而且这个调味料不仅国内使用，老外也都在使用哦，它不仅可以帮助去除腥味，还可以增味提鲜解腻，黑胡椒粉比白胡椒粉味道更重一些，香味中又有少许的辣味，适合在煎牛排、煎肉的时候食用，而白胡椒粉的味道就稍微的清淡一些，适合在煮汤的时候食用，也适合做凉拌菜，而且白胡椒粉还有驱寒取暖的效果，所以天冷的时候，可以适量的食用一些白胡椒粉，这样冬天手脚就不怕冷了