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胃溃疡能吃猪皮吗,看明白了嘛?

趣找知识 2023-09-27知识百科
胃溃疡能吃猪皮吗胃溃疡可以适量食用猪皮。猪皮是一种蛋白质含量很高的食品,含有大量的胶原蛋白,在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,能结合许多水,增强细

胃溃疡能吃猪皮吗

胃溃疡可以适量食用猪皮。猪皮是一种蛋白质含量很高的食品,含有大量的胶原蛋白,在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,能结合许多水,增强细胞生理代谢,且胶原蛋白在胃里可以抑制蛋白质因胃酸作用引起的凝聚作用,从而有利于食物的消化。此外,猪皮还有抑制胃酸和胃原酶分泌的作用,可减轻胃溃疡患者疼痛,促进胃溃疡愈合。因此,胃溃疡可以适量食用猪皮。

食用方法

猪皮可以炒食、炖煮、油炸、卤制、制作肉皮冻等,患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食猪皮。

饮食建议

胃溃疡是多发病、慢性病,易反复发作。长期吸烟、饮酒以及饮用浓茶、咖啡等,均有一定影响。除药物治疗,饮食护理也尤为关键。

1、规律定时进食,促使胃酸分泌规律;

2、少食多餐,细嚼慢咽,减小胃酸浓度;

3、应选择营养丰富、易消化的食物,如面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、小白菜等;尽量避免和减少油煎炸食品,辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类、及过热、过甜的食品,降低食物对胃黏膜的损伤。

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