牛肉炒香菜的家常做法窍门(香菜牛肉的做法最正宗的做法)

牛肉炒香菜的家常做法窍门

红烧牛肉放香菜

原料

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牛肉 (300克)

胡萝卜 (1根)

姜 一块

味精 1/2茶匙

料酒 2勺

八角 2个

植物油 2汤匙

盐 1/2茶匙

朝天椒 1个

香叶 3片

桂皮 1块

香葱 3颗

老抽 2茶匙

1/把牛肉洗净切成块放入冷水焯水。

2/水开后把牛肉捞出备用。

3/把辅料切好，胡萝卜切滚刀块。

4/锅烧热放入色拉油把葱姜辣椒爆香后倒入牛肉。

5/加入所有大料冰糖翻炒片刻，倒入适量料酒，生抽，老抽翻炒均匀。

6/加入开水大火烧开转小火慢炖加入胡萝卜（不喜欢胡萝卜的这步可以省略）。

7/炖至差不多90分钟改大火收汁撒入少许盐，鸡精调味即可。

8/出锅装盘。

怎么做香菜炒牛肉

配料：生牛肉 300克 、 薄荷 适量 、 香菜 适量 、 生抽 2勺 、 小米辣 3个 、 盐 1勺 、 蒜 5瓣 、 姜粉 适量 、 糖 适量 、 蚝油 适量 、 味精 适量 、 淀粉 适量 、 料酒 适量。

做法如下：

1，牛肉剁碎，用盐，生抽，料酒，淀粉姜粉，腌一下。

2，其它配料切小 。

3，起锅烧油，下肉。

4，炒到变色，下小米辣，大蒜。

5，下薄荷，香菜，加盐，味精，糖，蚝油调味。

6，出锅装盘即可。

牛肉炒香菜怎么做好吃

主料

牛里脊半斤

辅料

香菜一把

蒜一头

姜一块

小米椒少许

调料

生抽2勺

蚝油1勺

玉米淀粉少许

油少许

1.牛肉切薄片，放入碗中，加入蚝油，玉米淀粉，酱油，油腌制10分钟。

2.锅中放油，油热下牛肉炒至无血水，捞出备用。

3.另起一锅放少许油，下姜末、蒜末、小米辣爆香，倒入事先炒好的牛肉，稍微翻炒两下放两勺生抽，香菜段出锅。不能吃辣可以少放一点辣椒，不吃香菜就不放。

怎么炒香菜牛肉

食材：

牛肉 香菜 大蒜 青辣椒 小米椒；

一个鸡蛋清 盐 食用油 耗油 黑胡椒粉 料酒 淀粉 生抽 老抽

?步骤：

1⃣牛肉洗去血水，沥干水分（有厨房纸的可以直接吸掉多余水分），切薄片，倒入两勺料酒，一个鸡蛋清，一勺淀粉，一勺老抽，一勺生抽，搅拌均匀，腌制20分钟左右

2⃣香菜、小米椒切段，青辣椒切滚刀，大蒜切碎备用

3⃣热锅倒油，放入腌制好的牛肉，待肉变色立马盛出备用

4⃣再洗锅，重新热锅倒油，放入大蒜、青辣椒、小米椒炒香，放入适当盐，再倒入牛肉、香菜、一勺耗油、两勺生抽、些许黑胡椒粉，搅拌翻炒，咸淡正好就可以出锅啦?（千万别炒久了，不然口感不佳）

香菜炒牛肉怎么做好吃

把牛肉先腌制好，放到锅里爆炒，加入黄瓜和香菜就可以

牛肉炒香菜的家常做法窍门视频

我觉得还是可以的吃的，只要你把没吃完的香菜炒牛肉，用保鲜盒装起来密封好放冷藏里面就可以的。我自己觉得剩菜劲量还是早一点吃完最好，就算是放冰箱里面冷藏也不易长久存放的，毕竟剩菜，剩饭放久了会很影响口感不说，还对自身身体不好

牛肉炒香菜的家常做法窍门图片

主料：牛肉250克

辅料：小红椒2个，香菜4棵，姜8片，蒜3瓣，泡椒5个，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉2克，生粉3克，盐2克，鸡精2克

做法：

1.将牛肉切成薄片。

2.放入碗中，加3克生粉、2克胡椒粉、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许花生油抓匀腌制十分钟。

3.小红椒切成小块，香菜去叶切段。

4.姜切片、蒜切片、泡椒切段。

5.锅内热油后下牛肉滑炒至八成熟

6.将炒好的牛肉盛出控油。

7.另起油锅，下姜、蒜、泡椒炒出香辣味。

8.下红椒块炒几下断生，再下牛肉大火翻炒几下。

9.加入香菜段，调入少许盐和鸡精炒入味即可出锅

10.出锅成品

牛肉炒香菜的家常做法窍门是什么

用料

牛肉 200克

蒜黄 300克

生姜 1小块

小米辣 3个

胡萝卜 1段

油 适量

食盐 少许

蚝油 1勺

香菜 50克

腌肉调料：

生粉 适量

料酒 1勺

生抽 适量

鸡蛋清 1个

花生油 15克

做法步骤

1、牛肉切片后放入腌肉调料（除花生油）顺着一个方向搅拌均匀，加入花生油同一个方向搅拌，锁住牛肉表面水份

2、腌制片刻

3、胡萝卜生姜切丝

4、蒜黄去杂质，洗干净后切成一寸左右的段

5、香菜切小段

6、小米辣切丝

7、锅中放油烧热，放入生姜小米辣爆出香味

8、放入牛肉大火翻炒

9、炒至九成熟

10、装盘备用

11、锅中留油

12、放入胡萝卜和蒜黄

13、放少许盐

14、大火翻炒1分钟

15、放入炒好的牛肉

16、放入香菜

17、放入蚝油翻拌均匀

小贴士

腌制牛肉一定要放油，这样炒熟的牛肉才嫩滑