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食品安全专业知识学习培训试题及答案

食品安全（food safety）指食品类无毒、无害，合乎理应有的营养价值规定，对人体健康不产生一切亚急性、亚急性或是漫性伤害。依据世卫组织的界定，食品安全是“食材中有害、有害物对人体健康危害的公共卫生服务腾讯众创空间问题”。食品安全也是一门专业讨论在食品工业、储存、市场销售等环节中保证食品质量安全及服用安全性，减少病症安全隐患，预防食物中毒事件的一个交叉学科行业。《我国食品安全法》第十章附录第九十九条要求：此方法以下术语的含意：食品安全，指食品类无毒、无害，合乎理应有的营养价值规定，对人体健康不产生一切亚急性、亚急性或是漫性伤害

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