黄瓜牛肉拌豆腐的做法窍门(黄瓜牛肉拌豆腐的做法)

黄瓜牛肉拌豆腐的做法窍门

1、黄花鱼去鳃和内脏, 洗干净, 切两半,用盐和料酒腌20分钟.(太大了,家里没有可装的盘子)

2、蒜头用刀背拍扁,去皮；姜切片；葱切小段；豆腐也切小块状。

3、热油锅, 用厨房纸把鱼身上的水吸干, 把鱼煎至两面金黄.

4、下姜片,葱白和蒜头爆香.

5、生抽, 糖, 料酒加少许水调成汁, 浇在鱼身上,大火烧开.

6. 放入豆腐,转中小火炖10分钟至熟.

7.撒上葱就可.

黄瓜牛肉拌豆腐的做法窍门是什么

把牛肉先爆香倒入黄瓜豆腐一起炖就可以

豆腐拌黄瓜怎么做好吃

因为豆油皮本身是熟的，可干吃，但不如放汤里煮着美味，通常用于火锅食用。　豆油皮拌黄瓜的制作方式是，先准备豆油皮1张，小黄瓜1根，熟花生碎，熟芝麻，葱蒜，石香菜（可不放），香醋，白糖，盐，香油，红油，油各适量。将豆油皮用厨房剪剪成三长块，然后从一头卷起来，用绳子捆住。锅里多放些油，油热后放进豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黄色即可。要小火慢炸，炸三四分钟即可。豆油皮一定要卷紧实，扎紧，以防炸时有太多油进去。黄瓜切丝，葱切片，蒜和石香菜捣成泥，晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝。把所有的原料放进盆子里拌匀即可。

黄瓜拌豆腐怎么做

原料：豆腐400克。

辅料：黄瓜适量、胡萝卜适量、榨菜20克、花生20克、香菜适量。

调料：盐适量、生抽1汤匙、老醋1茶匙、油泼辣子1汤匙、味精适量、香油少许。

做法：

1、豆腐放在盘中，入蒸锅，大火蒸两分钟，取出，放凉，切成小丁。

2、黄瓜洗净，擦成细丝。胡萝卜洗净去皮，擦成细丝。榨菜切碎。香菜切碎。

3、花生用烤箱125度烤10-15分钟至熟，取出晾凉后搓掉外皮，擀碎。

4、将豆腐丁，黄瓜丝，胡萝卜丝，榨菜碎，香菜碎混合，调入所有辅料，最后撒上花生碎，拌匀开吃。

黄瓜拌牛肉怎么拌好吃

朝鲜族的凉拌菜品种繁多，色香味倶全，特点为辛辣、爽口。最具典型意义的有拌桔梗、拌蕨菜、生拌鱼、黄瓜拌牛肉、泡菜等。

牛肉拌黄瓜的家常做法

喜家德牛肉拌秋耳的做法

原料：卤牛肉、银耳、黄瓜、小葱、大蒜、香油、生抽、酱油、盐、醋。

做法步骤：

第1步、银耳入盆，用量可随喜欢来调整。

第2步、用凉水浸泡至完全变软，再用剪刀剪成小朵，根部发黄发硬的部位可舍弃。

第3步、入开水中煮沸1分钟，捞出沥水，自然晾凉。

第4步、卤牛肉、黄瓜、小葱、大蒜准备好。

第5步、小葱切末。

第6步、大蒜用拉蒜器拉成蒜蓉，或者用刀拍扁剁碎。

第7步、葱末、蒜蓉同入大盆，倒生抽、酱油、醋、盐、香油调匀；各品牌的调料咸度、酸度以及个人口味不一样，酌情加入；如果能吃辣，加点小米辣或者青红辣椒丝、辣椒油也可以。

第8步、黄瓜随意纵剖两刀，斜切成不规则的薄片。

第9步、卤牛肉切薄片。

第10步、牛肉片、黄瓜片、银耳入料汁碗中，拌匀即可食用。

黄瓜牛肉拌豆腐的做法窍门图片

凉拌豆腐筋

提前一天准备好四根豆腐筋（豆腐筋多少自己掌握。）

将豆腐筋泡在冷水中12个小时以上，中间换上几次水。

3.泡软的豆腐筋切成丝状备用。

4.烧一锅水。

5.水开后倒入切好的豆腐筋丝煮一煮。

6.等到水再烧开的时候就可以捞起豆腐筋了。

7.捞起的豆腐筋放凉备用。

8.这时将葱切成葱花，两个大蒜拍碎，朝天椒切碎备用 。（不能吃辣的可以不用朝天椒。）

9.将酱油，藤椒油，小磨麻油，醋，油泼辣子油，味精倒入盛有豆腐筋的碗中，再倒入蒜末，朝天椒，大蒜，葱花倒入碗中，拌匀就可以了。

10.喜欢香菜的话还可以加一点香菜，我不是特别喜欢，所以没有加。

11.超级下饭的凉拌菜，好吃。

小贴士

1.一定要用凉水来泡发豆腐筋，用热水会使豆腐筋脱皮的。2.切成丝后再放入锅里煮，会使豆腐筋的口感更软，也能更快的煮好。

黄瓜拌豆腐怎么拌好吃

　　凉拌豆腐可以放蚝油的　　芹菜拌豆腐　　材料：豆腐400克，嫩芹菜100克，熟火腿15克，芝麻油、精盐、味精各适量。　　做法：①将豆腐切成厘米的细条，用开水煮透，沥干水放入盘中。②嫩芹菜用开水煮熟，切成3厘米长的段，放入盛豆腐的盘中。③火腿切成细末。④将芝麻油、精盐、味精放入豆腐、芹菜盘中，拌匀，撒上火腿末即成。　　特点：简单易做，爽口，味香，别具一格。　　西红柿拌卷心菜　　材料：卷心菜200克，番茄100克，香油2克，醋、味精、精盐各少许。　　做法：①卷心菜切块，烫一下，捞出；番茄烫一下，去皮切块。②将番茄和卷心菜放入盘中，加精盐、味精、香油、醋，拌匀即可。　　白菜心拌豆腐干　　材料：白菜心150克，豆腐干50克，花椒油2克，葱、香菜、精盐、味精各少许。　　做法：①白菜心、豆腐干切丝，焯一下。②拌入葱丝、香菜末、花椒油、精盐和味精后即可享用。　　小葱拌豆腐　　材料：豆腐250克，小葱75克，精盐、味精、香油各适量，胡椒粉少许。　　做法：①将豆腐切成小块；小葱洗净，切成小段，备用。②把豆腐块放入盆内，加入精盐、味精、胡椒粉调好，撒上小葱段、淋上香油即可。　　特点：绿白相映，清香爽口。　　拍黄瓜　　材料：黄瓜150克，香油2克，精盐少许。　　做法：黄瓜拍扁，切块，加香油、精盐拌匀。　　拌茼蒿　　材料：茼蒿200克，精盐少许。　　做法：茼蒿切段，放入开水中一焯即捞出，控干水分装盘，加精盐少许，拌匀。　　咸蛋拌豆腐　　材料：豆腐400克，咸蛋1只，葱花少许，芝麻油、精盐、味精各适量。　　做法：①豆腐切成小方丁，放在盘内。②咸蛋煮熟剥壳，切成U形。③将咸蛋丁和豆腐丁放在一起，加入芝麻油、精盐、味精，搅拌均匀，撒上葱花即成。　　特点：此菜色彩分明，软嫩咸香，经济实惠，制作方便。　　凉拌芹菜　　材料：芹菜500克，海蜇皮（水发）150克，精盐、味精、醋少许，小海米3克。　　做法：①芹菜洗净，沥干；海米泡好；海蜇皮泡好洗净，切成细丝。②将芹菜、海蜇丝、海米一起搅拌均匀，同时加醋少许，加精盐、味精少许即可食。　　凉拌莴笋　　材料：莴笋300克，精盐适量。　　做法：莴笋切丝，用沸水烫一下，捞出，撒入精盐拌匀即可。

黄瓜凉拌牛肉的做法及配料

主料

牛肉(肥瘦)500克

调料

料酒20克、酱油15克、甜面酱15克、大葱1根克、姜1块、香油10克、大蒜3-4瓣、八角2个、桂皮1小块、香菜2根、香醋适量、白糖适量

王刚的凉拌牛肉做法

1、把牛肉切成二大块，先放入冷水锅中慢慢煮沸，让血污腥臊尽量排出，倒出洗净

2、大葱洗净切成段，姜洗净切成片备用

2、放入沸水锅中，放牛肉、葱段、八角、桂皮、酱油、姜片，黄酒，烧沸后，转用小火焖煮约2小时，能用筷子戳通时即熟，可捞出

3、热锅放入少许花生油，将花生放入锅内翻炒，要一直翻炒，小火将花生炒出香味就可以出锅了

4、放凉的牛肉切片，用碗装好

5、大蒜去皮切成蒜末放入牛肉中

6、香菜洗净切成小段，放入牛肉中，在碗里加入香醋、白糖、盐、酱油、甜面酱，用筷子将所有的食材搅拌一下装盆，淋上香油，撒上葱姜丝

凉拌豆腐黄瓜做法窍门

材料主料：豆腐皮100g；辅料：香油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、花椒面适量、葱适量、油辣椒适量、姜适量、蒜适量、包菜适量、芝麻油适量凉拌豆腐皮1准备豆腐皮一张。

2将豆腐皮切成丝。

3准备包菜叶两片。

4烧开水，把包菜焯一下，捞出备用。

5再把切好的豆腐皮丝焯一下。

6将焯好的包菜切丝。

7准备好葱，姜，蒜备用。

8把焯好的菜和豆腐皮丝放到一起。

9加入酱油，盐，花椒面，鸡精，还有切好的葱，姜，蒜，芝麻油拌均即可装盘。

10最后淋上辣椒油，放少许葱花点缀即可。