自制咸豆浆为什么不会翻花（豆浆,为什么,不会,翻花,起花,就是,）

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　　起花就是蛋白质凝结，这个需要酸，也就是加醋。

　　咸豆浆只有在醋的调和下，豆浆才能和其中的虾皮、紫菜、葱花等味道融合起来，形成一种独特的复合味道，起花只是副作用而不是目的。