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重庆教育学院学报英文名(重庆大学外国语学院英文)

admin 2022-05-16教育资讯

近日，关于虹鳟之于三文鱼，究竟算是同一概念抑或指鹿为马的争论又起。作为淡水鱼的虹鳟到底能不能做成生鱼片生吃，固然现今仍然是众说纷纭；回顾淡水鱼生在中国历史由兴而衰的过程，或可以给今日的我们一个警醒。致命的诱惑有个成语叫做“脍炙人口”，意思是说，生切肉与烤肉受众人喜欢。所谓“脍”，按照汉代许慎的《说文解字》的解释，“细切肉也……从肉，会声”。生鱼片在古代中国正是

无独有偶，广东省佛山市的顺德区周边，同样流行蘸着由葱、花生、大蒜、辣椒、胡椒、酱油和醋做成的调味汁，吃着有草鱼等淡水鱼类制成的“鱼生”。虽然当地人认为，制作“鱼生”的鱼肉是顶新鲜的，把肉割下时鱼身还会跳动，鲜鱼就不会腥；而在花生油里泡一泡后据说可以杀菌，再加上点酸辣佐料或喝口烧酒，即使有寄生虫也是“插翅难逃”……但实际情况并不如想象的一般美好，在2015年的一次抽样调查中，864位顺德市民肝吸虫的感染率竟高达18.5%。换句话说，几乎每五个人就有一个“中招”，如此之高的患病率，实在可以称之为“舍命吃‘鱼生’”了。